Κοτολέτες κοτόπουλου

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 κοτολέτες

Αυτά τα κοτολέτα φτιάχνονται με άπαχο κιμά στήθος κοτόπουλου, κι όμως γίνονται απίστευτα ζουμερά, γευστικά και πικάντικα. Αυτό οφείλεται στα σοταρισμένα γλυκόξινα μήλα, τα κρεμμύδια και τους σπόρους μάραθου που αναμειγνύονται με τον κιμά κοτόπουλου. Τα κοτολέτα αρωματίζονται επίσης με καρύκευμα πουλερικών, μπαχάρι και γλυκιά πάπρικα. Τα έτοιμα κοτολέτα μπορούν να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο με συνοδευτικά ή ως ορεκτικό με σάλτσα βουτήματος.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,7 κιλά κιμά στήθος κοτόπουλου
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 πράσινο μήλο, ψιλοκομμένο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου
1,5 κουταλάκι του γλυκού καρυκεύματα για πουλερικά, μισή χούφτα
1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι, 1/3 χούφτας
1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα, 1/3 χούφτας
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, για ράντισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς κοτόπουλου, καρύκευμα για πουλερικά, πάπρικα, σπόροι μάραθου, αρωματοπιπέρι, μήλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το βούτυρο και λιώστε το. Προσθέστε τα μήλα και το κρεμμύδι και πασπαλίστε με λίγο αλάτι, μαύρο πιπέρι και σπόρους μάραθου. Σοτάρετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά για να κρυώσει.
Ζεσταίνουμε μια πλάκα ψησίματος ή ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Τοποθετήστε τον κιμά κοτόπουλου σε ένα μπολ και πασπαλίστε με αλάτι, μαύρο πιπέρι κατά βούληση, καρύκευμα για πουλερικά, μπαχάρι, πάπρικα και λίγο ελαιόλαδο. Προσθέστε το μείγμα μήλου και ανακατέψτε για να καλυφθεί. Χωρίστε το κοτόπουλο σε 4 μερίδες και πλάστε από κάθε μερίδα 3 μικρά, λεπτά μπιφτέκια, πλάτους 6 εκ., για συνολικά 12 μπιφτέκια. Τηγανίστε τα μπιφτέκια για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά και σερβίρετε ζεστά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνι / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Πουλί / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Ρέιτσελ Ρέι / Γεύμα σε 30 λεπτά

Παρόμοιες συνταγές