Αυγά γεμιστά με αγγουράκια τουρσί

Ψήφοι: 3

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 μισά

Παρά την απλότητά του, αυτό το ορεκτικό είναι πάντα μια απόλαυση για το κοινό. Τα αυγά με διαβολάκια μπορούν να γίνουν για κάθε περίσταση με μια ποικιλία γεμίσεων με βάση τον κρόκο του αυγού. Η Ree Drummond προτείνει μια γέμιση στην οποία η μαγιονέζα, η μουστάρδα, τα τουρσιά, η ζάχαρη, το ξίδι και η καυτερή σάλτσα είναι τέλεια ισορροπημένα για να προσφέρουν μια πλήρη γκάμα γεύσεων σε μια μπουκιά. Για μια πιο κομψή εμφάνιση, κάντε τη γέμιση με κορνέ χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή γεμίστε τα ασπράδια των αυγών με ένα κουταλάκι του γλυκού. Γαρνίρετε με μια πρέζα πάπρικα και είστε έτοιμοι!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

12 αυγά
1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο τουρσί αγγούρια
1 κουταλάκι του γλυκού άλμη αγγουριού
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι τραπεζιού 6%
καυτερή σάλτσα τσίλι, όπως Tabasco
Πάπρικα για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, τουρσί αγγούρι, τουρσιά, καυτερή σάλτσα, μουστάρδα, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αρκετό νερό για να καλύψει τα αυγά και αφήστε την να βράσει. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, βάλτε προσεκτικά τα αυγά στο βραστό νερό. Σκεπάστε και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Αποσύρετε τα αυγά από τη φωτιά και τοποθετήστε τα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
Ξεφλουδίστε τα αυγά, κόψτε τα στη μέση και βάλτε τους κρόκους σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, τα τουρσιά, την άλμη, τη ζάχαρη, το ξίδι, την καυτερή σάλτσα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι κατά βούληση και ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.