Χυμός λεμονιού

Αυτή η γαλλική τάρτα μήλου, tarte tatin, με κομμάτια φρούτων σε μια κολλώδη καραμέλα, φαίνεται πολυτελής, αλλά είναι αρκετά απλή στην παρασκευή της, ειδικά αν χρησιμοποιήσετε σφολιάτα από το κατάστημα. Είναι μια τάρτα ανάποδα, οπότε όταν στρώνετε τα μήλα στον πάτο, διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ξεχωριστό κέικ πήρε το όνομά του όχι μόνο για την καταπληκτική γεύση τσαγιού του, αλλά και για την όμορφη παρουσίασή του σε φλιτζάνια τσαγιού. Ψήνεται στα ίδια φλιτζάνια στον φούρνο μικροκυμάτων. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά. Σερβίρετε τα φλιτζάνια σε πιατάκια. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κλασική αμερικανική εκδοχή mac 'n' cheese με χαμηλά λιπαρά και χωρίς γαλακτοκομικά, αποδίδει την τέλεια γεύση, χάρη σε μια βελούδινη κίτρινη σάλτσα, το πουρέ κουνουπιδιού, το vegan τσένταρ και τον κουρκουμά. Και για να δώσει στη σάλτσα μια γεύση ξηρών καρπών και τυριού, διαβάστε περισσότερα

• Κέικ λίβρας
• Φράουλα
• Κρέμα

Ένα υπέροχο καλοκαιρινό επιδόρπιο φτιαγμένο με σπιτικό κέικ βανίλιας και φρέσκες φράουλες με μια λεπτή κρεμώδη γέμιση. Ακόμα κι αν αποφασίσετε να το φτιάξετε πριν από την εποχή της φράουλας, θα είναι ακόμα νόστιμο και αρωματικό, καθώς η γεύση είναι... διαβάστε περισσότερα

Ένα ντελικάτο τσιζκέικ με διακριτικό άρωμα τριαντάφυλλου σε τραγανή, ψιλοκομμένη ζύμη πεκάν, σερβιρισμένο με επικάλυψη από φρέσκες φράουλες περιχυμένες με μέλι. Προσθέστε τα μούρα λίγο πριν το σερβίρισμα. Αυτό το πολυτελές επιδόρπιο χωρίς γλουτένη θα είναι ένα πραγματικό... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα coleslaw φτιάχνεται με χειμωνιάτικα λαχανικά—λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο και ραντίτσιο—αλλά είναι δροσιστική και λαμπερή, σαν το καλοκαίρι, χάρη στον έξυπνο συνδυασμό διαφορετικών ειδών λάχανου και μιας ξινής σάλτσας λεμονιού. Αποξηραμένα κράνμπερι - διαβάστε περισσότερα

Η ιδιοφυΐα αυτής της συνταγής έγκειται στο ότι όλα τα υλικά—κρασί, σκόρδο, γαρίδες, ακόμη και τα ζυμαρικά—μαγειρεύονται μαζί σε μία κατσαρόλα. Απλώς να θυμάστε: μην ξεπαγώσετε τις γαρίδες! Διαφορετικά, θα παραψηθούν και δεν θα μαλακώσουν. Αυτό το πιάτο σερβίρεται καλύτερα... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Στιλβώ

Ο συνδυασμός κακάο σε σκόνη και λιωμένης σοκολάτας δίνει σε αυτά τα cupcakes μια πλούσια γεύση, και τα ψιλοκομμένα καρύδια την κάνουν ακόμα πιο πλούσια. Διακοσμήστε τα τελικά cupcakes με γλάσο κρέμας τυριού και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το αρωματικό πόντσς με πικάντικες νότες είναι ιδανικό για φθινοπωρινά πάρτι. Φτιάχνεται με φυσικό, μη αλκοολούχο μηλίτη (αφιλτράριστο χυμό) και υψηλής ποιότητας σιρόπι σφενδάμου, δεντρολίβανο και μπέρμπον. Το αποτέλεσμα είναι... διαβάστε περισσότερα

• Τουρκία
• Σάλτσα

Αλείψτε τη γαλοπούλα με βούτυρο ανακατεμένο με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο και ψήστε την μέχρι να αρωματιστεί και να ροδίσει. Η πέτσα θα είναι τραγανή και το κρέας ζουμερό, χωρίς να χρειάζεται να αλείψετε το πουλερικό κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Το λιωμένο λίπος... διαβάστε περισσότερα

Οι μικρές πιπεριές μπορούν να μαγειρευτούν ολόκληρες και θα φαίνονται όμορφες και ζωηρές όταν σερβίρονται. Ψήστε τες στη σχάρα, περιχύστε τες με μυρωδικά και λεμονάτη σάλτσα και προσθέστε καρύδια από πάνω—ένα γρήγορο και νόστιμο συνοδευτικό πιάτο μπάρμπεκιου! διαβάστε περισσότερα

Οι νόστιμες τηγανίτες δεν χρειάζεται να είναι γλυκές. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα μείγμα από φρέσκα βότανα για να τους δώσει ένα όμορφο πράσινο χρώμα και μια δροσιστική γεύση. Είναι ιδανικές για σνακ ή μεσημεριανό γεύμα. Σερβίρετε με λεμονάτη ρικότα και πικάντικο ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Η «Πράσινη Θεά» είναι μια δροσιστική σάλτσα ξινή κρέμας και μαγιονέζας με ένα ολόκληρο μπουκέτο αρωματικών φρέσκων βοτάνων, η γεύση των οποίων ενισχύεται από φιλέτα αντζούγιας. Δοκιμάστε την στην επόμενη πατατοσαλάτα σας και θα σας φανεί σαν κάτι εντελώς καινούργιο. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ντρέσινγκ με έντονη γεύση και χρώματα έχει εξελιχθεί σημαντικά από τότε που παρασκευάστηκε για πρώτη φορά στην Καλιφόρνια τη δεκαετία του 1920. Παλαιότερες εκδοχές περιελάμβαναν εστραγκόν, αντζούγιες, σάλτσα Worcestershire ή αβοκάντο. Αυτή η συνταγή απαιτεί... διαβάστε περισσότερα

• Κουσκούς
• Μείγμα μπαχαρικών

Αυτό που κάνει αυτό το κους κους πραγματικά νόστιμο είναι το μαροκινό μείγμα μπαχαρικών από 12 μπαχαρικά. Προσθέστε το στο κους κους ενώ αχνίζεται και μετά λίγο ακόμα στο τελικό συνοδευτικό πιάτο και θα είναι απίστευτα αρωματικό και νόστιμο. Αυτό το μείγμα μπαχαρικών είναι επίσης υπέροχο με... διαβάστε περισσότερα

Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, κόψτε τα καρότα σε μακριές λωρίδες για μια όμορφη σαλάτα μαροκινού στιλ. Η φυσική γλυκύτητα των καρότων συμπληρώνεται τέλεια από χρυσαφένιες σταφίδες, καθώς και από πικάντικο κόλιανδρο, κύμινο, πιπέρι καγιέν και κανέλα. Συνοδέψτε τη σαλάτα με: διαβάστε περισσότερα

• Παγωτό σοκολάτας τόφου
• Σάλτσα μούρων

Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο από τον Jeff Mauro αποτελείται από απαλό σπιτικό παγωτό σοκολάτας φτιαγμένο με μεταξωτό τόφου και γάλα καρύδας, και γαρνιρισμένο με σπιτική σάλτσα μούρων. Η σάλτσα φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα χρησιμοποιώντας ένα μείγμα από κατεψυγμένα μούρα. Μπορείτε να την φτιάξετε και μόνοι σας - διαβάστε περισσότερα

Φρουτώδεις νότες κονιάκ και μηλίτη, σε συνδυασμό με λικέρ Frangelico με βάση το φουντούκι και καστανή ζάχαρη Demerara, εμπλουτίζουν αυτό το κοκτέιλ με τα αρώματα της πουτίγκας καραμέλας χουρμά. Ένα τέλειο ποτό για το φθινόπωρο! διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεμένη κινόα και κεχρί αναμειγνύονται με σοταρισμένα μανιτάρια σιτάκε, καλαμπόκι και φρέσκα βότανα σε μια σάλτσα λεμονιού-ελαιόλαδου. Αποτελεί ένα υγιεινό συνοδευτικό πιάτο ολικής αλέσεως για κρέας. Ή σερβίρεται ως ένα πλήρες χορτοφαγικό γεύμα. διαβάστε περισσότερα

Η σπιτική μαρμελάδα δεν ήταν ποτέ πιο εύκολη στην παρασκευή της! Χτυπήστε τα αγαπημένα σας εποχιακά μούρα μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, πηκτίνη και λίγο χυμό λεμονιού. Δεν χρειάζεται μαγείρεμα, που σημαίνει ότι όλες οι βιταμίνες παραμένουν μέσα. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε νόστιμα σάντουιτς ιαπωνικού στιλ με ψητό σολομό, miso, wasabi και σουσάμι. Ο σολομός σερβίρεται σε φρυγανισμένα ψωμάκια αλείψιμα με μαγιονέζα αβοκάντο, γαρνιρισμένα με πικάντικο νεροκάρδαμο και δροσιστικές φέτες αγγουριού. Είναι απίστευτα ζουμερό και... διαβάστε περισσότερα

Το μαγείρεμα λαχανικών στον ατμό διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα ωφέλιμων μικροθρεπτικών συστατικών και βιταμινών. Για να διασφαλίσετε ότι τα λαχανικά στον ατμό σας δεν είναι μόνο υγιεινά αλλά και νόστιμα, καρυκεύστε τα με καυτό σησαμέλαιο και πιπεριά τσίλι και περιχύστε τα με χυμό λεμονιού. Λαχανικά - διαβάστε περισσότερα

Ο κλασικός συνδυασμός χοιρινού κρέατος και φρούτων είναι τόσο παλιός όσο ο χρόνος. Τέτοια πιάτα σχεδόν πάντα πετυχαίνουν, και αυτή η συνταγή δεν αποτελεί εξαίρεση. Το χοιρινό φιλέτο μαρινάρεται για λίγα λεπτά σε μαρινάδα σφενδάμου-μουστάρδας, στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο, κόβεται σε φέτες... διαβάστε περισσότερα

Ξεχάστε τα απλά ζυμαρικά με βούτυρο για δείπνο! Αντ' αυτού, δοκιμάστε αυτή την εκδοχή ζυμαρικών με βούτυρο, γεμάτη λαχανικά, που είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά και θα την λατρέψουν τα παιδιά, ακόμα κι αν δεν τους αρέσουν τα λαχανικά. Βούτυρο - διαβάστε περισσότερα

Η βάση αυτού του χορταστικού μπολ εμπνευσμένου από τη Μέση Ανατολή είναι ζεστός, μεταξένιος χούμους, ο οποίος παρασκευάζεται γρήγορα από κονσερβοποιημένα ρεβίθια, αρωματισμένος με ταχίνι, σκόρδο, λεμόνι και κύμινο. Ο χούμους γαρνίρεται με σοταρισμένο, πικάντικο κιμά αρνιού και... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα νόστιμα και υγιεινά σάντουιτς είναι ιδανικά για πρωινό ή ένα μεσημεριανό σνακ. Λιώστε γλυκοπατάτες με ταχίνι, απλώστε τους σε τραγανό πολύσπορο τοστ, πασπαλίστε με μαροκινό ζα'ατάρ και απολαύστε. διαβάστε περισσότερα

Το χούμους είναι το τέλειο ορεκτικό για πάρτι στο σπίτι και συγκεντρώσεις. Ελαφρύ και νόστιμο, λατρεύει το πλήθος και φτάνει από το ντουλάπι στο τραπέζι μέσα σε λίγα λεπτά. Αυτή η συνταγή συμπληρώνει την κλασική γεύση χούμους από ρεβίθια και ταχίνι με... διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτό το κομψό ορεκτικό, απλώστε λίγο χούμους γλυκοπατάτας σε κάθε κράκερ και από πάνω προσθέστε τριμμένο κατσικίσιο τυρί και σπόρους κολοκύθας. Ο συνδυασμός γλυκού χούμους και ξινού, κρεμώδους κατσικίσιου τυριού είναι απλά εξαιρετικός! διαβάστε περισσότερα

Όταν λαχταράτε την τραγανή γεύση των τηγανητών πατατών, αλλά σας αποθαρρύνει η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και άμυλο, επιλέξτε γλυκοπατάτες και ψήστε τες στο φούρνο αντί για τηγάνισμα. Βγαίνουν απίστευτα τραγανές και ταιριάζουν τέλεια με... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το επιδόρπιο είναι αρκετά ξεχωριστό για να σερβίρεται σε καλεσμένους, αλλά ταυτόχρονα φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα τις καθημερινές. Η τραγανή σάλτσα μαγειρεύεται εξ ολοκλήρου στον φούρνο μικροκυμάτων (ακόμα και η τραγανή στρέιζελ!), αλλά είναι εξίσου καλή με την ψημένη στο φούρνο. διαβάστε περισσότερα

Οι γαρίδες γαρίδας αγαπούνται για την απλότητα και την κομψή τους εμφάνιση, για το γεγονός ότι μαγειρεύονται σε λιγότερο από μισή ώρα και για την απίστευτη σάλτσα τους από βούτυρο, ξηρό λευκό κρασί και σκόρδο. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί πολύ χρόνο και είναι πάντα... διαβάστε περισσότερα

Το κλασικό χούμους μπορεί να στολιστεί με διάφορους τρόπους, εξασφαλίζοντας ότι θα έχετε πάντα ένα ζωντανό, μοναδικό ορεκτικό για τους καλεσμένους σας. Αυτή η εκδοχή σερβίρεται με επικάλυψη από τραγανά ψητά ρεβίθια και λαμπερό πράσινο λάδι μαϊντανού. Αν δεν έχετε πολύ χρόνο, διαβάστε περισσότερα

Τα βασικά συστατικά του κλασικού χούμους είναι τα ρεβίθια, το ταχίνι και το ελαιόλαδο. Προσθέτοντας λίγο μπαχαρικό, δημιουργείται ένα απίστευτα γευστικό ορεκτικό που μπορεί να σερβιριστεί σε ένα πάρτι με πίτα ή λαχανικά για βουτήματα ή... διαβάστε περισσότερα

• Σιρόπι μελιού
• Μπακλαβάς

Ο Νταφ Γκόλντμαν πήρε τη συνταγή για αυτόν τον μπακλαβά με μέλι από τη Μολδαβή προγιαγιά του, την οποία και τροποποίησε λίγο. Εκείνη έφτιαχνε καταπληκτικά γλυκά, και όταν έψηνε μπακλαβά, όλοι οι γείτονες έρχονταν να πάρουν ένα κομμάτι. Η γέμιση δεν απλώνεται απλώς— διαβάστε περισσότερα

Αυτό το τσιζκέικ μοιάζει μόνο με επιδόρπιο. Στην πραγματικότητα, είναι ένα αλμυρό vegan ορεκτικό, ιδανικό για ένα πάρτι στο σπίτι. Η βάση του τσιζκέικ είναι μια εύθρυπτη ζύμη με ξηρούς καρπούς και η γέμιση είναι ένας κλασικός συνδυασμός τυριού και πεπερόνι. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο σε αργή κουζίνα είναι ιδανικό για ένα ζεστό φθινοπωρινό δείπνο και αποτελεί ένα υπέροχο συμπλήρωμα στα εορταστικά σας κρέατα, χάρη στον τέλειο συνδυασμό γλυκογλυκοπατάτας, εσπεριδοειδών, καρυδιών και γλυκόξινων σπόρων ροδιού. διαβάστε περισσότερα

Δεν χρειάζεται να ζείτε στην ακτή για να απολαύσετε ένα boilie θαλασσινών σε στιλ Νέας Αγγλίας. Χρησιμοποιήστε γαρίδες που διατίθενται τοπικά. Σιγοβράστε πατάτες με καρυκεύματα σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος και στη συνέχεια προσθέστε καλαμπόκι. διαβάστε περισσότερα

Το τζατζίκι είναι ίσως μια από τις πιο ελαφριές και υγιεινές σάλτσες που μπορείτε να φάτε χωρίς να ανησυχείτε για τις επιπλέον θερμίδες. Φυσικό γιαούρτι, αγγούρι, φρέσκα βότανα και χυμός λεμονιού συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα απίστευτα νόστιμο και δροσιστικό ορεκτικό που είναι τέλειο... διαβάστε περισσότερα

Η παχύρρευστη υφή του ελληνικού γιαουρτιού εξαλείφει την ανάγκη να το σουρώσετε σε τουλπάνι, μια συνηθισμένη πρακτική στις συνταγές για τζατζίκι. Ωστόσο, φροντίστε να στύψετε τυχόν περίσσεια υγρού από το τριμμένο αγγούρι. Αυτό διασφαλίζει ότι το τζατζίκι θα παραμείνει... διαβάστε περισσότερα

Χρησιμοποιήστε λιωμένα marshmallows για να ενώσετε τα θρυμματισμένα πρέτσελ και τα μπισκότα βουτύρου σε μια ενιαία βάση για αυτό το υπέροχο επιδόρπιο. Συνδυάστε το παρφέ με γλάσο τυριού κρέμας, γρήγορη μαρμελάδα φράουλα και λίγο πασπαλισμένο με φιλέ αμυγδάλου. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Φράουλα

Το όνομα αυτού του επιδόρπιου, pandowdy, θεωρείται μια χαλαρή και παιχνιδιάρικη ερμηνεία της αγγλικής λέξης "dough". Το Pandowdy είναι πάνω από 200 ετών και παραδοσιακά αποτελείται από μια πίτα σε σχήμα ταψιού με γέμιση μήλου και ζύμη. Σε αυτό... διαβάστε περισσότερα

Ο Μπόμπι Φλέι λατρεύει αυτή τη σαλάτα για τις αντιθέσεις στις υφές της. Ελαφριά, πιπεράτα φύλλα ρόκας, τραγανό φρέσκο ​​μάραθο, ζουμερά ντοματίνια και κρεμώδη ρεβίθια—όλα σε συνδυασμό με ένα ελαφρύ ντρέσινγκ—συνθέτουν αυτή τη γρήγορη σαλάτα, την οποία σερβίρει ο Μπόμπι— διαβάστε περισσότερα

• πίτα τσιπς
• Βαθύς
• Μπαμπά Γκανούς
• Τζατζίκι

Αυτό το υγιεινό ορεκτικό είναι γεμάτο με νόστιμες γεύσεις Μέσης Ανατολής και Μεσογείου. Η σάλτσα αποτελείται από τρία τέλεια συμπληρωματικά στρώματα: μπαμπά γκανούς μελιτζάνας, δροσιστικό τζατζίκι και μια ελαφριά σαλάτα από φρέσκες πιπεριές. διαβάστε περισσότερα

Τα ψημένα φουντούκια αναδεικνύουν τη γεύση ξηρών καρπών των ζυμαρικών ολικής αλέσεως σε αυτή τη συνταγή. Προσθέστε πιπεράτη ρόκα, τυρί πεκορίνο και λίγο χυμό λεμονιού για ένα γρήγορο και νόστιμο ιταλικό πιάτο ζυμαρικών, ιδανικό για κάθε περίσταση, από ένα γρήγορο δείπνο μέχρι... διαβάστε περισσότερα

Ένα παγωμένο κοκτέιλ δεν είναι απλώς ένα χαλαρωτικό ποτό: μπορεί επίσης να είναι ένα ελαφρύ επιδόρπιο για ενήλικες, ένα ευχάριστο αναψυκτικό για τους γευστικούς κάλυκες μετά το δείπνο. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με μια φέτα ξύσμα λεμονιού. Όταν στρίβετε το ξύσμα λεμονιού, διαβάστε περισσότερα

Αν θέλετε να γαρνίρετε το χούμους σας για μια όμορφη παρουσίαση, τα ψητά ρεβίθια είναι μια εξαιρετική επιλογή. Στεγνώστε τα καλά πριν τα τηγανίσετε σε ελαιόλαδο και πασπαλίστε τα πάνω από το χούμους σε ένα μπολ. ​​Προσθέστε μια πινελιά χρώματος με ψιλοκομμένα μυρωδικά και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. διαβάστε περισσότερα

Το τηγανητό κουνουπίδι μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό με το αγαπημένο σας ψητό κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Όταν τηγανιστεί ολόκληρο, το κουνουπίδι αποκτά ένα βαθύ χρυσαφί χρώμα και γίνεται πολύ τρυφερό σε λίγο χρόνο. διαβάστε περισσότερα

Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με σπαράγγια, φασόλια κανελίνι σε κονσέρβα και θρυμματισμένη φέτα για ένα πιάτο ιδανικό για το καλοκαίρι. Για μια κομψή εμφάνιση, κόψτε τα σπαράγγια διαγώνια σε κομμάτια ίδιου μεγέθους με... διαβάστε περισσότερα

Το μάραθο προστίθεται συχνά στα πιάτα για να προσθέσει μια γλυκιά νότα, αλλά σε αυτή τη συνταγή, είναι το αστέρι. Ο ψιλοκομμένος βολβός σοτάρεται και σιγοβράζεται σε μικρή ποσότητα νερού και στη συνέχεια αναμειγνύεται με ξύσμα λεμονιού, το οποίο είναι ελαφρώς... διαβάστε περισσότερα

Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με μια μοναδική εκδοχή της παλιάς, καλής σαλάτας του Καίσαρα, δοκιμάστε αυτήν την εύκολη αλλά αποτελεσματική μέθοδο: ψήστε γαρίδες και κρουτόν στη σχάρα και σερβίρετε τα απευθείας σε ξύλινα σουβλάκια πάνω από τη σαλάτα με μια παραδοσιακή σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα μπάρμπεκιου της Αλαμπάμα δεν μοιάζει με καμία άλλη σάλτσα μπάρμπεκιου που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Πρώτον, είναι λευκή, όχι κόκκινη, και φτιαγμένη με μαγιονέζα αντί για ντομάτα ή φρούτα. Η σάλτσα είναι κρεμώδης, ξινή, πιπεράτη και ελαφρώς γλυκιά. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα ντρέσινγκ γιαουρτιού με δροσιστικό άνηθο και χαρίσα για μια πικάντικη νότα. Χρησιμοποιήστε το ως ντρέσινγκ για σαλάτα ή ως ντιπ ή σάλτσα για φρέσκα λαχανικά, πατάτες τηγανητές ή τηγανητό κοτόπουλο. διαβάστε περισσότερα

Οι λάτρεις της σαλάτας του Καίσαρα θα λατρέψουν αυτή την πιο χορταστική εκδοχή. Ντομάτες, μαρούλι romaine και ψητές γαρίδες αναμειγνύονται με ζυμαρικά σε σπιτική σάλτσα Καίσαρα. Σερβίρεται ως ορεκτικό ή ως πλήρες κυρίως πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Κρατήστε μια σακούλα με κομμένα ροδάκινα στην κατάψυξη και μπορείτε να φτιάξετε μια ροδομηλόπιτα οποιαδήποτε στιγμή. Αλλά να θυμάστε ότι τα κατεψυγμένα ροδάκινα που αγοράζονται από το κατάστημα δεν είναι τόσο γλυκά επειδή συλλέγονται ελαφρώς άγουρα. Για να ενισχύσετε τη γεύση της πίτας και να την κάνετε... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα λαχανικών μαγειρεύεται σε τηγάνι, κάτι που μαλακώνει το γογγύλι και τα καρότα και προσθέτει μια πλούσια, γλυκιά γεύση στα ντοματίνια. Η σαλάτα περιχύνεται με χυμό λεμονιού και σερβίρεται ζεστή ως ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Αυτός ο πηχτός πουρές ρεβιθιών με ντομάτες Τοσκάνης είναι γεμάτος με τις υπέροχες γεύσεις λεμονιού, σκόρδου και βοτάνων. Μια γενναιόδωρη μερίδα παρμεζάνας προσθέτει μια νότα ουμάμι και τον κάνει απολαυστικά μαστιχωτό. Σερβίρετε τον πουρέ ρεβιθιών με φρυγανισμένες φέτες ρουστίκ... διαβάστε περισσότερα

Χρησιμοποιείται ευρέως σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία, ο κουρκουμάς προσθέτει ξεχωριστό χρώμα, άρωμα και γεύση τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα. Σε αυτή τη συνταγή, συνδυάζεται με μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα (με προσθήκη κανέλας, τζίντζερ και γαρίφαλου) για να... διαβάστε περισσότερα

Το Rebujito είναι ένα παραδοσιακό ανδαλουσιανό κοκτέιλ φτιαγμένο με σέρι και σόδα λεμονιού, ένα υπέροχα δροσιστικό καλοκαιρινό ποτό. Αυτή η συνταγή rebujito χρησιμοποιεί κάβα, ένα ισπανικό αφρώδες κρασί, και χυμό λεμονιού αντί για σόδα, και κατεψυγμένα κύβους καρπουζιού αντί... διαβάστε περισσότερα

• Καπνιστό λαβράκι
• Πέστο ρόκας
• Καλαμπόκι
• Αιολί

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το καπνιστό ολόκληρο ψάρι, φρέσκο ​​από τη φωτιά. Όπως και το κρέας με κόκαλο, το ψάρι διατηρεί την ζουμερότητά του καλύτερα όταν μαγειρεύεται ολόκληρο. Οι Chris Hart και Andrea Pyenson, οι συγγραφείς αυτής της συνταγής, μοιράζονται τις συμβουλές τους στα βιβλία τους: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ζωηρή σαλάτα φτιάχνεται με πολύχρωμες νέες πατάτες, φασολάκια και πιπεριές. Παρόλο που όλα τα λαχανικά στη σαλάτα είναι μαγειρεμένα, η γεύση της είναι απίστευτα φρέσκια. Όλα αυτά χάρη στα χόρτα και τη βινεγκρέτ. διαβάστε περισσότερα

• Ψωμί
• Σαλάτα
• Αιολί
• Θαλασσινά

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με γαρίδες και καλαμάρια σε σπιτική σάλτσα αϊολί, η οποία προστίθεται στα θαλασσινά όσο βρίσκονται ακόμα στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα θαλασσινά με μαρούλι μέχρι να μαραθούν ελαφρώς τα χόρτα και σερβίρετε με κρουτόν μπαγκέτας με σκόρδο. διαβάστε περισσότερα

Συνδυάστε μαγειρεμένα ζυμαρικά με καπνιστή γαλοπούλα, πικάντικο τσένταρ και σφιχτά βραστά αυγά σε μια δροσιστική, κρεμώδη σάλτσα λεμονιού φτιαγμένη με ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Αυτός είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τη γαλοπούλα που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο, φτιάχνοντας... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η λεπτή, φωτεινή πορτοκαλί σάλτσα γλυκοπατάτας είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο χούμους. Η φυσική γλυκύτητα της γλυκοπατάτας συνδυάζεται όμορφα με τα αλμυρά μπαχαρικά. Σερβίρετε με τσιπς πίτας αν έχετε χρόνο ή αγοράστε τσιπς από το κατάστημα. διαβάστε περισσότερα

Η πιτάγια (επίσης γνωστή ως πιταχάγια ή φρούτο του δράκου) μπορεί να μοιάζει με αγκινάρα φωτιάς, αλλά ανήκει στην οικογένεια των κάκτων. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C και βιταμίνες Β. Έχει λευκή ή ροζ σάρκα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και το μικρό μαύρο... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κομψό στρούντελ με αχλάδι και κράνμπερι, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη, θα αποτελέσει ένα υπέροχο κεντρικό στοιχείο για μια μικρή οικογενειακή γιορτή. Ο συνδυασμός ξινών κράνμπερι και γλυκών αχλαδιών δημιουργεί μια ισορροπημένη γεύση, ενώ η τραγανή σφολιάτα και... διαβάστε περισσότερα

• Γέμιση μανιταριών με γαρίδες
• Αφρώδης σάλτσα λεμονιού

Ενθουσιάστε τους καλεσμένους σας με ένα πραγματικά εντυπωσιακό πιάτο. Γεμιστός σολομός με μανιτάρια και γαρίδες ψήνεται σε σφολιάτα μέχρι να ροδίσει και σερβίρεται με σάλτσα λεμονιού. Αν και η ζύμη έχει το σχήμα ενός ολόκληρου ψαριού, η προετοιμασία είναι... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση

Αυτή η απλή, ρουστίκ γαλλική πίτα σαγηνεύει με τις καλοκαιρινές της γεύσεις και τον συνδυασμό υφών. Φρέσκα φρούτα—ροδάκινα και δαμάσκηνα—κόβονται σε φέτες, αναμειγνύονται με κορν φλάουρ για να πήξουν οι χυμοί και στη συνέχεια τοποθετούνται στο κέντρο. διαβάστε περισσότερα

Η ξινή κρέμα προσθέτει μια ευχάριστη ξινή γεύση στην ντελικάτη, κρεμώδη γέμιση αυτής της καλοκαιρινής πίτας, η οποία γαρνίρεται με φρέσκα κομμάτια ροδάκινου και μούρα. Χρησιμοποιώντας βάση από κράκερ graham που αγοράσατε από το κατάστημα, η πίτα δεν θα αργήσει να ετοιμαστεί. Βγάλτε την πίτα από τον φούρνο ενώ... διαβάστε περισσότερα

Χρησιμοποιώντας ζύμη πίτας από το κατάστημα για αυτές τις πίτες, μπορείτε να τις φτιάξετε πολύ γρήγορα και χωρίς καμία ταλαιπωρία. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να βράσετε τη φρέσκια γέμιση ροδάκινου, να συναρμολογήσετε τις πίτες και να τις ψήσετε. Είναι ιδανικές για σνακ εν κινήσει ή... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα σερβίρεται σε σουβλάκια και είναι ιδανική για μπουφέδες ή πάρτι στο σπίτι. Τα φρούτα συνδυάζονται υπέροχα με τα λαχανικά. Αποτελεί ένα ζουμερό, ελαφρύ ορεκτικό που είναι επίσης ιδανικό για σνακ ενώ περιμένετε τη μεγάλη μέρα. διαβάστε περισσότερα

Η πατατοσαλάτα δεν ήταν ποτέ τόσο ελαφριά, φρέσκια και υγιεινή! Φτιάχνεται με νέες πατάτες, φρέσκια ρόκα, βρασμένα φασολάκια στον ατμό, τρυφερό ψητό σολομό και γαρνιρισμένη με ελληνικό γιαούρτι και άνηθο. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Βινεγκρέτ με μπέικον

Αυτή η πολύχρωμη ανοιξιάτικη σαλάτα φτιάχνεται με νέες πατάτες σε χρώματα ουράνιου τόξου, τρυφερά σπαράγγια και αγκινάρες. Τα λαχανικά ψιλοκόβονται σε μικρά κομμάτια και ψήνονται στο φούρνο, και στη συνέχεια τα ζεστά λαχανικά αναμειγνύονται με φρέσκο ​​βασιλικό σε μια γλυκόξινη βινεγκρέτ. διαβάστε περισσότερα

• Κουνουπίδι
• σάλτσα ταχίνι

Αν θέλετε να φτιάξετε ένα vegan πιάτο για ένα επερχόμενο δείπνο ή απλώς θέλετε να δοκιμάσετε μια νέα εκδοχή του αγαπημένου σας λάχανου, αυτή η επιλογή καλύπτει όλες τις ανάγκες. Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το παγκοσμίως διάσημο ψημένο λάχανο - διαβάστε περισσότερα

Ένα από αυτά τα σάντουιτς είναι αρκετό για πολύ κόσμο, και η γέμισή του είναι γεμάτη με τις γεύσεις των μεζέδων της Μέσης Ανατολής. Βάλτε χούμους, τουρσί πιπεριές, ψητή μελιτζάνα και φρέσκα λαχανικά ανάμεσα σε δύο μισά τσιαμπάτα, βάλτε το βάρος και αφήστε το να καθίσει, και μετά— διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε τον συνδυασμό φυσικού κρέατος καβουριού σε σάλτσα μαγιονέζας, ζουμερών σπαραγγιών και λιωμένου τυριού σε μια τραγανή φέτα ψωμιού. Αυτά τα σάντουιτς είναι ιδανικά ως ορεκτικό σε ένα πάρτι ή ως λιχουδιά για μια ειδική περίσταση. Είναι ιδιαίτερα νόστιμα σε διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό, κλασικό πιάτο ζυμαρικών μόλις έγινε πιο εύκολο: όλα τα υλικά μαγειρεύονται μαζί σε μία κατσαρόλα. Η σάλτσα δένει και δένει όσο μαγειρεύονται τα σπαγγέτι, οπότε δεν χρειάζεται να τη στραγγίξετε! Δεν χρειάζεται να περιμένετε να βράσει το νερό πριν το προσθέσετε— διαβάστε περισσότερα

Αυτή η μεσογειακή σαλάτα, γεμάτη με ζουμερά λαχανικά και τραγανά κρουτόν, είναι το τέλειο ορεκτικό για κάθε γεύμα. Φτιάχνεται γρήγορα με μαρούλι, ντομάτες, κόκκινα κρεμμύδια, κρουτόν, τουρσί πιπεριές και ελιές, και η ελαφριά, διαβάστε περισσότερα

Αν και αυτά τα κεφτεδάκια φτιάχνονται με άπαχο γαλοπούλα, η προσθήκη ξινής κρέμας και τριμμένης φρυγανιάς διασφαλίζει ότι είναι τρυφερά, ζουμερά και έχουν ακριβώς τη σωστή σφικτή υφή. Το μπαχαρικό της κολοκυθόπιτας και η γλυκόξινη μελάσα ροδιού προσθέτουν μια πινελιά κομψότητας. διαβάστε περισσότερα

Ένα γλυκόξινο γλάσο από φυσικό σιρόπι σφενδάμου, κοκκώδη μουστάρδα και ξίδι κόκκινου κρασιού λειτουργεί και ως μαρινάδα και σάλτσα για ψητή μπριζόλα. Το κρέας μαρινάρεται στο μείγμα για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο μέχρι να καλυφθεί. διαβάστε περισσότερα

Ψήστε ένα νόστιμο και εντυπωσιακό αναποδογυρισμένο κέικ για το οικογενειακό σας πάρτι τσαγιού, με λεπτές φέτες αχλαδιών καλυμμένες με μια κολλώδη καραμέλα. Η ζύμη είναι εμποτισμένη με κάρδαμο, ζάχαρη σφενδάμου και εκχύλισμα. Αυτά τα υλικά γεμίζουν το κέικ— διαβάστε περισσότερα

• Στημόνι
• Μήλα

Αν σκοπεύετε να σερβίρετε μηλόπιτα για τις γιορτές, ψήστε την δύο εβδομάδες νωρίτερα, βάλτε την στην κατάψυξη και ξεχάστε την μέχρι λίγο πριν το σερβίρισμα. Για να βεβαιωθείτε ότι η πίτα έχει τόσο ωραία γεύση όσο φρεσκοψημένη, αποψύξτε την όλη τη νύχτα σε - διαβάστε περισσότερα

Δεν χρειάζεστε κανένα ειδικό εξοπλισμό ή καλούπια για να φτιάξετε αυτές τις βάφλες. Ψήνονται σαν κομμένα μπισκότα: η ζύμη τυλίγεται σε σχήμα λουκάνικου, κόβεται σε λεπτούς κύκλους και τα μπισκότα ψήνονται. Χάρη σε - διαβάστε περισσότερα

• Κέικ βουτύρου
• Λεμονόκρεμα
• Γέμιση βατόμουρου

Αυτή η εντυπωσιακή πίτα σε σχήμα ήλιου θα σας φτιάξει τη διάθεση με την καλοκαιρινή της εμφάνιση και γεύση. Δεν χρειάζεστε ειδικά καλούπια για να την φτιάξετε: διπλώστε ένα χοντρό κομμάτι ζύμης κουρκούτι σε σχήμα ακορντεόν για να δημιουργήσετε το σχήμα ήλιου στο κέντρο της πίτας. διαβάστε περισσότερα

Ενώ το τηγανητό φιλέτο καλκάνι ξεκουράζεται κάτω από αλουμινόχαρτο, χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο λίπος και τυχόν νόστιμα κομμάτια ψαριού που έχουν απομείνει στο τηγάνι για να φτιάξετε μια νόστιμη σάλτσα προσθέτοντας χυμό λεμονιού, βούτυρο και φρέσκα μυρωδικά. Όλο αυτό θα σας πάρει μόνο... διαβάστε περισσότερα

Αν ανακατέψετε προσεκτικά ξεχωριστά χτυπημένα ασπράδια αυγών σε μια λεπτή λεμονάτη πουτίγκα και την ψήσετε σε μπεν μαρί, θα έχετε ένα ελαφρύ και ευάερο σουφλέ, ένα επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας με τη γεύση και την υφή του. Ετοιμάστε το σουφλέ σε ατομικές μερίδες - διαβάστε περισσότερα

Οι παϊδάκια αρνιού γεμίζονται με ένα μείγμα από τριμμένη φρυγανιά και φρέσκα αρωματικά βότανα, τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο για λίγα λεπτά μέχρι να ψηθούν στο επιθυμητό βαθμό. Ετοιμάστε ένα ειδικό συνοδευτικό πιάτο για αυτά: διαβάστε περισσότερα

Τα μπιφτέκια για αυτά τα μπιφτέκια φτιάχνονται από κιμά αρνιού, και αυτό το μάλλον λιπαρό και πλούσιο κρέας χρειάζεται εξισορροπημένη ισορροπία. Μια ελαφριά, δροσιστική σαλάτα με μάραθο και ρόκα, γαρνιρισμένη με χυμό λεμονιού, κάνει τέλεια τη δουλειά. Σερβίρετε τη σαλάτα απευθείας πάνω στο - διαβάστε περισσότερα

• Ψωμάκια
• Γρήγορη σάλτσα ολλανδέζ

Με αυτή τη συνταγή, τα παιδιά μπορούν να φτιάξουν αυγά Benedict από την αρχή για πρωινό, ακόμα και τα ψωμάκια! Αντί για βούτυρο, προστίθεται κατσικίσιο τυρί στη ζύμη, γεγονός που τα καθιστά εκπληκτικά εύκολα στην παρασκευή τους. Και αντί για την παραδοσιακή, περίπλοκη σάλτσα ολλανδέζ... διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι ατομικές, τραγανές τάρτες σφολιάτας με τηγανητά αυγά κάνουν το Κυριακάτικο brunch ξεχωριστό και είναι πανεύκολες στην παρασκευή τους, ακόμα και για παιδιά. Τα μικρότερα παιδιά μπορούν να σας βοηθήσουν να μετρήσετε τα υλικά και να πιέσετε τις σφολιάτες, προετοιμάζοντάς τες για τη γέμιση. διαβάστε περισσότερα

• Φράουλα
• Μπισκότα (μπορούν να μετρηθούν εκ των προτέρων)
• Σαντιγύ

Αυτή η εύκολη συνταγή για κέικ φράουλας αποτελεί μια διασκεδαστική χειροτεχνία για ένα πάρτι γενεθλίων ή για ένα μάθημα. Τα μπισκότα σε στρώσεις και οι φράουλες μπορούν να ετοιμαστούν εκ των προτέρων και η κρέμα χτυπιέται εύκολα στην επιθυμητή υφή, ακόμη και χωρίς μίξερ. διαβάστε περισσότερα

Προσθέστε baby kale στην παραδοσιακή σαλάτα του Καίσαρα με ρομάνα για μια ακόμα πιο χορταστική και υγιεινή πινελιά. Περιχύστε τη σαλάτα με ένα κλασικό ντρέσινγκ αντσούγιας, το οποίο ενισχύει τέλεια τη γεύση της. Πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

Λεπτές φέτες στήθος κοτόπουλου τρίβονται με ένα μείγμα μπαχαρικών με πάπρικα και ψήνονται στη σχάρα μέχρι να εμφανιστούν νόστιμα σημάδια. Μόνο λίγα λεπτά είναι αρκετά για να διατηρηθεί το τρυφερό στήθος ζουμερό και να μην στεγνώσει. Σερβίρεται με ταμπουλέ με ψιλοκομμένα λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

Η χικάμα είναι ένα ριζώδες λαχανικό που προέρχεται από το Μεξικό και την Κεντρική Αμερική, πολύ παρόμοιο με το γογγύλι ή το ραπανάκι. Είναι ιδανικό για την παρασκευή ζουμερών και δροσιστικών ελαφριών σαλατών. Σε αυτή τη συνταγή, η χικάμα θα συνδυαστεί με ραπανάκια και για να επιτευχθεί η γεύση... διαβάστε περισσότερα

Το μαγείρεμα νόστιμου, πικάντικου ψητού κοτόπουλου είναι πολύ πιο εύκολο όταν χρησιμοποιείτε σάλτσα τζαμαϊκανής σάλτσας τζερκ. Το ψήσιμο σε έμμεση φωτιά σε εξωτερική σχάρα διασφαλίζει ότι το στήθος κοτόπουλου παραμένει ζουμερό εσωτερικά και δεν καίγεται πρόωρα εξωτερικά. Για μια όμορφη κρούστα, διαβάστε περισσότερα

Το Aperol, το λικέρ Grand Marnier και οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί πορτοκαλιού, γκρέιπφρουτ και λεμονιού δίνουν σε αυτό το κοκτέιλ μια συμπυκνωμένη γεύση εσπεριδοειδών, που εξισορροπείται όμορφα από ένα πικάντικο κλαδάκι φρέσκου δεντρολίβανου. Σερβίρετε καλά παγωμένο. διαβάστε περισσότερα

Θα ξεχάσετε τα κονσερβοποιημένα ρεβίθια για χούμους αφού δοκιμάσετε αυτή την εύκολη συνταγή για χούμους σε αργή κουζίνα χωρίς μούλιασμα. Τα αποξηραμένα φασόλια μαλακώνουν σε μόλις μία ώρα, δημιουργώντας το πιο τρυφερό και βελούδινο χούμους που έχετε φτιάξει ποτέ. διαβάστε περισσότερα

• Παγωτό κέικ
• Μαρέγγα

Αυτό το καταπληκτικό επιδόρπιο περιλαμβάνει μια στρώση σορμπέ λεμονιού, όμορφα καλυμμένη με κρεμώδες παγωτό βανίλια πάνω σε βάση από σαβαγιάρ, και όλα καλυμμένα με ένα αφράτο καπάκι μαρέγκας που θα προστατεύει το παγωτό από το να λιώσει στο φούρνο όσο ψήνετε το κέικ. Όχι - διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Στιλβώ

Οι λάτρεις του λεμονιού σημειώστε: αυτό το απλό κέικ αναμειγνύεται και ψήνεται γρήγορα, βγαίνει ελαφρύ, αφράτο και ζουμερό. Γαρνίρετε με ένα απλό γλάσο τριών συστατικών που θα στάζει υπέροχα στα πλαϊνά. Το λεμόνι προστίθεται τόσο στη ζύμη του κέικ όσο και στην επικάλυψη. διαβάστε περισσότερα

Ενώ τα φουντούκια χρησιμοποιούνται συχνότερα σε επιδόρπια και αρτοσκευάσματα, μπορείτε επίσης να απολαύσετε την πλούσια, βουτυράτη γεύση τους σε αλμυρά πιάτα. Προσθέστε αλεσμένα φουντούκια στο πανάρισμα κοτόπουλου σας και τηγανίστε τα στο τηγάνι. Μερικά αλεσμένα φουντούκια... διαβάστε περισσότερα

Μια τραγανή στρέιζελ γκρανόλα και μια αγορασμένη σάλτσα καραμέλας μετατρέπουν τα ψημένα μήλα σε ένα νόστιμο επιδόρπιο. Κόψτε τα μήλα σε φέτες σε σχήμα ακορντεόν και ψήστε τα στο φούρνο. Για αυτήν τη συνταγή, χρησιμοποιήστε μόνο σφιχτές ποικιλίες που δεν διαλύονται στο φούρνο, όπως: διαβάστε περισσότερα