Τσιζκέικ Run for the Roses

Ψήφοι: 3

Φορά: 6 η ώρα
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 630, συνολικό λίπος 48 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 21 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 45 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 152 mg, νάτριο 330 mg, ζάχαρη 41 ΣΟΛ.

Ένα ντελικάτο τσιζκέικ με διακριτικό άρωμα τριαντάφυλλου πάνω σε τραγανή, ψιλοκομμένη ζύμη πεκάν, σερβιρισμένο με επικάλυψη από φρέσκες φράουλες περιχυμένες με μέλι. Τοποθετήστε τα μούρα λίγο πριν το σερβίρισμα. Αυτό το πολυτελές επιδόρπιο χωρίς γλουτένη θα αποτελέσει ένα πραγματικό αποκορύφωμα της γιορτής σας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια πεκάν
1 και 1/4 φλιτζάνια πολύ λεπτή ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
700 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
2 μεγάλα αυγά
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
4 κουταλάκια του γλυκού ροδόνερο
450 γρ. φράουλες, κομμένες σε λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, ανθότυρο, φράουλα, χυμός λεμονιού, πεκάν, ροδόνερο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Απλώστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 6-8 λεπτά. Αφήστε τους να κρυώσουν και στη συνέχεια μεταφέρετέ τους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ραντίστε με βούτυρο και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με βρεγμένη άμμο. Απλώστε το μείγμα ξηρών καρπών στον πάτο ενός ταψιού 25 εκ. και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 10-12 λεπτά. Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το στην άκρη.
Ρίξτε 1 φλιτζάνι νερό σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο κάτω τρίτο του φούρνου. Αυτό θα δημιουργήσει ένα εφέ ατμόλουτρου όσο ψήνεται το cheesecake.

Χτυπήστε το τυρί κρέμα με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι ζάχαρη και χτυπήστε για άλλα 2-3 λεπτά (μην το παραχτυπήσετε). Ξύστε τα τοιχώματα του μπολ. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά. Προσθέστε τη βανίλια και 3 κουταλάκια του γλυκού ροδόνερο και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, περίπου 1 λεπτό.
Ρίξτε τη γέμιση στη βάση. Τοποθετήστε τη ζύμη στη μεσαία σχάρα του φούρνου (πάνω από το λουτρό νερού) και ψήστε μέχρι να πήξει το κέντρο αλλά να εξακολουθεί να τρέμει, περίπου 35 λεπτά. Σβήστε τον φούρνο και αφήστε το τσιζκέικ να κρυώσει με την πόρτα του φούρνου μισάνοιχτη για 1 ώρα. Βγάλτε το από τον φούρνο, σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να πήξει εντελώς, περίπου 4 ώρες.
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τις φράουλες, το μέλι, τον χυμό λεμονιού και το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού ροδόνερο σε ένα μπολ. Σκεπάστε και αφήστε στην άκρη ενώ κρυώνει το cheesecake. Κόψτε το cheesecake σε φέτες και γαρνίρετε με τις φράουλες.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Νταμάρις Φίλιπς είναι σεφ και παρουσιάστρια εκπομπής μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επεξεργαστής τροφίμων / Ανοιξιάτικα πιάτα / Εορταστικά πιάτα / 8 Μαρτίου / Επιδόρπια / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές