Ζυμαρικά με γαρίδες και γαρίδες σε αργή κουζίνα σε 20 λεπτά
Ψήφοι: 1
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 758, συνολικό λίπος 30 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 78 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 260 mg, νάτριο 1059 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Θερμίδες 758, συνολικό λίπος 30 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 78 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 260 mg, νάτριο 1059 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Η ιδιοφυΐα αυτής της συνταγής έγκειται στο ότι όλα τα υλικά—κρασί, σκόρδο, γαρίδες, ακόμη και τα ζυμαρικά—μαγειρεύονται μαζί σε μία κατσαρόλα. Απλώς να θυμάστε: μην ξεπαγώσετε τις γαρίδες! Διαφορετικά, θα παραψηθούν και θα είναι λιγότερο τρυφερές. Αυτό το πιάτο σερβίρεται καλύτερα με σκορδόψωμο για να το βουτήξετε στη νόστιμη, βουτυράτη σάλτσα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 6 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 3/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 350 γρ. λεπτά σπαγγέτι, σπασμένα στη μέση
- 700 γρ. κατεψυγμένες γαρίδες, καθαρισμένες και χωρίς φλέβες
- Σκορδόψωμο, για το σερβίρισμα, προαιρετικά
- Πράσινη σαλάτα, για το σερβίρισμα, προαιρετικά
- Ειδικός εξοπλισμός: πολυμάγειρας χωρητικότητας 6–8 λίτρων.
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαγγέτι ζυμαρικά, γαρίδες, λευκό κρασί, μείγμα σαλάτας, χυμός λεμονιού, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βάλτε το βούτυρο, το ελαιόλαδο και το σκόρδο σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος και ρυθμίστε τη φωτιά σε δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο αλλά να μην ροδίσει, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το κρασί, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Βράστε και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό, στη συνέχεια προσθέστε τα μισά ζυμαρικά προς τη μία κατεύθυνση και μετά τα άλλα μισά σε σταυρωτό μοτίβο. Γαρνίρετε με τις γαρίδες και τα μισά φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή, κλείστε το καπάκι και προετοιμάστε τον πολυμάγειρα για χρήση. Ρυθμίστε τη χύτρα ταχύτητας σε υψηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Μόλις ολοκληρωθεί ο κύκλος, αφήστε τον ατμό να βγει φυσικά. Μετά από 5 λεπτά, ανοίξτε και αφαιρέστε το καπάκι, προσέχοντας να μην καείτε από τον ατμό.
- Χρησιμοποιώντας μια λαβίδα, ανακατέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα και να μην έχουν σβόλους. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε με σαλάτα και σκορδόψωμο, αν χρησιμοποιήσετε.
Σημείωμα
Οι ρυθμίσεις του πολυμάγειρα ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με το μοντέλο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
