Κλασικές γαρίδες γαρίδας
Ψήφοι: 2
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 702, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 31 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 68 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 209 mg, νάτριο 813 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Θερμίδες 702, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 31 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 68 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 209 mg, νάτριο 813 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Οι γαρίδες γαρίδας αγαπούνται για την απλότητα και την κομψή τους εμφάνιση, για το γεγονός ότι μαγειρεύονται σε λιγότερο από μισή ώρα και για την απίστευτη σάλτσα που φτιάχνεται με βούτυρο, ξηρό λευκό κρασί και σκόρδο. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί πολύ χρόνο και είναι πάντα επιτυχημένη, είτε ετοιμάζετε ένα γρήγορο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας είτε προσκαλείτε φίλους για το Σαββατοκύριακο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 340 γρ. ζυμαρικά λινγκουίνι
- 600 γρ. μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες
- 1/3 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 5 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1/4 - 0,5 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 1/3 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- Χυμός από μισό λεμόνι + φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα
- 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, ζυμαρικά λινγκουίνι, λευκό κρασί, χυμός λεμονιού, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, μαϊντανός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα λινγκουίνι και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατήστε στην άκρη 1 φλιτζάνι νερό και πετάξτε το υπόλοιπο.
- Εν τω μεταξύ, αλατίστε τις γαρίδες. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, από 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό. Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, 1 έως 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε τις γαρίδες σε ένα πιάτο. Προσθέστε το κρασί και το χυμό λεμονιού στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί ελαφρώς ο όγκος τους, περίπου 2 λεπτά.
- Επιστρέψτε τις γαρίδες και τυχόν ζουμιά από το πιάτο στο τηγάνι μαζί με τις λινγκουίνι, το βούτυρο και 1/2 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών που κρατήσατε. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το βούτυρο και οι γαρίδες να ζεσταθούν, περίπου 2 λεπτά, προσθέτοντας περισσότερο από το νερό των ζυμαρικών που κρατήσατε, ανάλογα με τις ανάγκες. Αλατίστε και βάλτε μαϊντανό κατά βούληση. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
