Μαροκινή σαλάτα καρότου

Ψήφοι: 1

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 162, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 21 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 452 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.

Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, κόψτε τα καρότα σε μακριές λωρίδες για μια όμορφη σαλάτα μαροκινού στιλ. Η φυσική γλυκύτητα των καρότων συμπληρώνεται τέλεια από χρυσαφένιες σταφίδες, μαζί με τον πικάντικο κόλιανδρο, το κύμινο, το καγιέν και την κανέλα. Περιχύστε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού και γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. καρότα
2,5 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
2,5 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας χρυσές σταφίδες (ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα)
0,5 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
0,5 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
Μια μεγάλη πρέζα πιπέρι καγιέν
Μια μεγάλη πρέζα κανέλα
Ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρότο, μαϊντανός, χυμός λεμονιού, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κανέλα, κύμινο, κολίανδρο, σταφίδα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ξεφλουδίστε τα καρότα και χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να τα κόψετε σε λωρίδες. Τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τις σταφίδες, τον κόλιανδρο, το κύμινο, το πιπέρι καγιέν, την κανέλα και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κατηγορίες: