Σαλάτα του Καίσαρα με ζυμαρικά και γαρίδες
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 314, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 16 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 74 mg, νάτριο 382 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Θερμίδες 314, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 16 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 74 mg, νάτριο 382 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Οι λάτρεις της σαλάτας του Καίσαρα θα λατρέψουν αυτή την πιο χορταστική εκδοχή. Ντομάτες, μαρούλι romaine και τηγανητές γαρίδες αναμειγνύονται με ζυμαρικά σε σπιτική σάλτσα Καίσαρα. Σερβίρεται ως ορεκτικό ή ως πλήρες κυρίως πιάτο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
- 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο σκόρδο
- 200 γρ. ξηρές πέννες (με φτερά)
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 200 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες και χωρίς φλέβες
- 1,5 κουταλιά της σούπας τριμμένο μαρούλι romaine
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 2 μέτριες ντομάτες, ψιλοκομμένες
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά πέννες, γαρίδες, μαρούλι romaine, σέλινο, ντομάτες, χυμός λεμονιού, σκόρδο, παρμεζάνα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε αλατισμένο νερό.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαγιονέζα, παρμεζάνα, ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού, σάλτσα Worcestershire, σκόρδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι.
- Προσθέστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και βράστε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με κρύο νερό για να κρυώσουν. Μεταφέρετε τα σε ένα μεγάλο μπολ με το ντρέσινγκ.
- Σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε το λάδι μέχρι να λαμπυρίσει. Προσθέστε τις γαρίδες, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι οι γαρίδες να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει.
- Προσθέστε τις τηγανητές γαρίδες, το μαρούλι romaine, το σέλινο και τις ντομάτες στο μπολ και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Η σαλάτα ζυμαρικών σερβίρεται καλύτερα αμέσως.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
