Σκόρδο και θυμάρι σε κατσαρόλα με ψωμί καλαμποκιού
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 254, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 19 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 94 mg, νάτριο 344 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Θερμίδες 254, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 19 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 94 mg, νάτριο 344 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Αυτό το ψωμί καλαμποκιού ξεφεύγει από το παραδοσιακό, δημιουργώντας μια τρυφερή, κρεμώδη κατσαρόλα που θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά. Το σκόρδο και το θυμάρι προσδίδουν μια ζωντανή, ποώδη και πικάντικη γεύση. Σερβίρετε ζεστό με λίγο μέλι για την τέλεια ισορροπία αλμυρού και γλυκού.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοτριμμένη
- 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος (10%)
- 1,5 φλιτζάνια ξινόγαλα ή κεφίρ
- 1 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
- 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμαριού (περίπου 8 κλαδάκια)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι καλαμποκιού, αυγά, κρέμα, ξινόγαλα, κεφίρ, θυμάρι, ψωμί καλαμποκιού
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C και αλείψτε γενναιόδωρα ένα ταψί 2 λίτρων με βούτυρο.
- Προσθέστε το βούτυρο σε μια μεσαία κατσαρόλα και λιώστε το σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει, προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε μέχρι να βγάλει τα αρώματά του και το βούτυρο να αρχίσει να κάνει φουσκάλες, περίπου 1 λεπτό. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και το ξινόγαλα. Προσθέστε το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη και το αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το μείγμα να αρχίσει να πήζει, περίπου 6 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.
- Μόλις δεν είναι πλέον καυτό, χτυπήστε μέσα τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το θυμάρι. Μεταφέρετε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσει αλλά να είναι ακόμα μαλακό στο κέντρο, περίπου 35 λεπτά. Σερβίρετε το ψωμί καλαμποκιού ζεστό.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
