Υπερ-μαλακά μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 291, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 45 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 41 mg, νάτριο 70 mg, ζάχαρη 36 ΣΟΛ.

Αν σας αρέσουν τα κλασικά μπράουνις με μαλακό, κολλώδες κέντρο που σας κάνει να γλείφετε τα δάχτυλά σας, αυτά τα μπισκότα είναι για εσάς! Πλούσια σε σοκολάτα και με κομματάκια σοκολάτας, λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα κεράσια στη ζύμη. Η ελαφρώς ξινή τους γεύση θα συμπληρώσει τη γεύση σοκολάτας. Προσέξτε να μην παραψήσετε τα μπισκότα, αλλιώς θα σκληρύνουν εντελώς.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 φλιτζάνια βούτυρο
110 γρ. άγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
110 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
1 φλιτζάνι καλά συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1,5 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
4 μεγάλα αυγά
2 κουταλιές της σούπας ξινόγαλα ή κεφίρ
1 φλιτζάνι αλεύρι premium
0,5 φλιτζάνι φυσική σκόνη κακάο
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
300 γρ. ημίγλυκα κομμάτια σοκολάτας
1 φλιτζάνι αποξηραμένα κεράσια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, ξινόγαλα, κεφίρ, αποξηραμένα κεράσια, σοκολάτα, κανέλα, κακάο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε ταψιά στο κάτω και στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 160°C (325°F). Στρώστε τρία ταψιά με λαδόκολλα ή στρώμα σιλικόνης. Αν δεν έχετε τρία ταψιά, απλώς περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς το ταψί από την προηγούμενη παρτίδα.
Βάλτε το βούτυρο, την άγλυκη σοκολάτα και την ημίγλυκη σοκολάτα σε ένα μεσαίο μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων στο 75% της ισχύος μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 2 λεπτά.

Ανακατέψτε και ζεστάνετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα, περίπου 2 λεπτά ακόμα. Εναλλακτικά, βάλτε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα πυρίμαχο μπολ και τοποθετήστε το πάνω από μια κατσαρόλα με σιγοβράζον νερό, φροντίζοντας το νερό να μην ακουμπάει στον πάτο του μπολ. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα, ανακατέψτε την ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη βανίλια και το μείγμα σοκολάτας. Προσθέστε τα αυγά και το ξινόγαλα και χτυπήστε δυνατά μέχρι να αφρατέψει και να γίνει γυαλιστερό.
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, την κανέλα και το αλάτι. Προσθέστε τα στερεά υλικά στα υγρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και τα αποξηραμένα κεράσια, αν χρησιμοποιήσετε.
Ρίξτε τη ζύμη σε σωρούς σε ένα ταψί (μια μικρή κουτάλα παγωτού είναι κατάλληλη για αυτό), σε απόσταση περίπου 5 εκατοστών μεταξύ τους. Ψήστε μέχρι τα μπισκότα να πήξουν αλλά να παραμείνουν μαλακά και μαστιχωτά στο εσωτερικό, για 12-15 λεπτά.
Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Σερβίρετε. Τα μπισκότα μπορούν να αποθηκευτούν σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μία εβδομάδα..

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές