Μίνι μάφινς corn dog με σάλτσα κρεολικής μουστάρδας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μίνι Μάφινς Κορν Ντογκ με Σάλτσα Κρεολικής Μουστάρδας

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 99, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 8 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 18 mg, νάτριο 164 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Αυτό το ορεκτικό είναι γεμάτο με τις γεύσεις ενός κλασικού καλαμποκόψωμου, αλλά φτιάχνεται σε μορφή μίνι μάφιν: κομμάτια λουκάνικου βοδινού ψήνονται σε κουρκούτι από γλυκό καλαμπόκι. Σερβίρετε τα μάφιν ζεστά ως ορεκτικό με σάλτσα κρεολικής μουστάρδας για βούτηγμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μάφινς

Σπρέι μαγειρικής
0,5 φλιτζάνια ξινόγαλα ή κεφίρ
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιώστε το και αφήστε το να κρυώσει
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
0,5 φλιτζάνια κίτρινο αλεύρι καλαμποκιού
0,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
4 λουκάνικα βοδινού, κομμένα σε κομμάτια πάχους 2,5 εκ.
Ειδικός εξοπλισμός: Ταψί για μίνι μάφιν 24 φλιτζανιών

Κρεολική σάλτσα μουστάρδας

0,5 φλιτζάνι κρεολική μουστάρδα ή μουστάρδα κόκκων
1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα
0,5 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από λευκό κρασί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι καλαμποκιού, αυγά, ξινόγαλα, κεφίρ, λουκάνικα, καυτερή σάλτσα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C και ψεκάστε μια φόρμα για μίνι μάφιν με σπρέι μαγειρικής.
Μάφινς:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το ξινόγαλα, το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και το αυγό. Σε ένα άλλο μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Προσθέστε το υγρό μείγμα στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μην το παρακάνετε.

Γεμίστε κάθε θήκη για μάφιν μέχρι τη μέση με τη ζύμη. Τοποθετήστε απαλά ένα κομμάτι λουκάνικου μέσα στη ζύμη, πιέζοντάς το σταθερά, αλλά προσέχοντας να μην το σπρώξετε μέχρι κάτω. Ψήστε μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι άκρες και να σφίγγουν τα μάφιν, περίπου 10 λεπτά.
Κρεολική σάλτσα μουστάρδας:

Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα, το μέλι, την καυτερή σάλτσα και το ξύδι. Σερβίρετε τα μίνι μάφινς ζεστά με τη σάλτσα μουστάρδας.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Καρντέα Μπράουν είναι Αμερικανίδα σεφ, εστιάτορας και τηλεοπτική προσωπικότητα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πικνίκ / Καλοκαιρινά πιάτα / Γρήγορο φαγητό / Χοτ ντογκ / Αρτοποιείο / Μπισκότα και μάφιν χωρίς ζάχαρη / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά κρέατος / / Κουζίνα Cajun

Συλλογές συνταγών