Μάφινς με κολοκυθάκι και λεμόνι και σπόρους παπαρούνας

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 225, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 32 mg, νάτριο 166 mg, ζάχαρη 17 ΣΟΛ.

Το τριμμένο κολοκύθι κάνει τα κλασικά μάφιν πιο υγιεινά, πιο ελαφριά και πιο ζουμερά. Το ξύσμα λεμονιού τα προσδίδει μια δροσιστική γεύση και άρωμα εσπεριδοειδών. Και η αφράτη ψίχα συμπληρώνεται τέλεια από τραγανούς σπόρους παπαρούνας. Αυτά τα τέλεια μάφιν για πρωινό θα σας ξυπνήσουν και θα σας φτιάξουν τη διάθεση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 λεμόνι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους παπαρούνας
1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι
1/4 φλιτζάνι ξινόγαλα ή απλό φυσικό γιαούρτι (όχι ελληνικό)
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι τριμμένο κολοκύθι σφιχτά συσκευασμένο (περίπου 1 κολοκύθι)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, ξινόγαλα, κεφίρ, κολοκύθι, κολοκύθι, λεμόνι, παπαρούνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε μια μεταλλική φόρμα για μάφινς 12 θέσεων με χάρτινα ποτήρια.
Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, ξεφλουδίστε το ξύσμα λεμονιού σε φαρδιές λωρίδες, προσέχοντας να μην κόψετε την λευκή ψίχα. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το ξύσμα λεμονιού και τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να ψιλοκοπούν, για περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τους παπαρουνόσπορους. Αφήστε στην άκρη 3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την υπόλοιπη ζάχαρη με λεμόνι και παπαρουνόσπορο, το φυτικό λάδι, το ξινόγαλα, το εκχύλισμα βανίλιας και τα αυγά. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να γίνει ζύμη. Προσθέστε τα κολοκυθάκια.
Μοιράστε τη ζύμη στις προετοιμασμένες θήκες για μάφιν, γεμίζοντάς τες κατά τα τρία τέταρτα. Χτυπήστε ελαφρά τον πάτο της θήκης στον πάγκο για να ομογενοποιηθεί η ζύμη. Πασπαλίστε την ζάχαρη λεμονιού με παπαρουνόσπορο που κρατήσατε πάνω από τη ζύμη. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν γύρω από τις άκρες και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, 23-25 λεπτά. Αφήστε τα μάφιν να κρυώσουν στη φόρμα για 5 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Πρωινό / Αρτοποιείο / Μπισκότα και μάφιν χωρίς ζάχαρη / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών