Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Αυτό το επιδόρπιο συνδυάζει τρία δημοφιλή αμερικανικά επιδόρπια: brownie, cheesecake και red velvet cake. Το καθένα είναι εντελώς διαφορετικό, αλλά όταν συνδυάζονται, δημιουργούν μια εκπληκτική γεύση και υφή. Η βάση είναι ένα απαλό brownie σοκολάτας, με επικάλυψη από ένα μαρμάρινο κόκκινο και λευκό cheesecake, που θυμίζει τη γεύση του κέικ. Αν σας αρέσει να πειραματίζεστε στην κουζίνα, αυτή η συνταγή δεν θα σας απογοητεύσει!

Συστατικά:

Στρώμα τσιζκέικ

• 340 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 μεγάλο αυγό
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού κακάο σε σκόνη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε μορφή τζελ
• 1 κουταλιά της σούπας ξινόγαλα ή κεφίρ

Στρώμα μπράουνι

• 220 γρ. ανάλατο βούτυρο
• 1 και 3/4 φλιτζάνια ζάχαρη
• 3 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 φλιτζάνι αλεύρι premium
• 3/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, ανθότυρο, αυγά, ξινόγαλα, κεφίρ, κακάο, βαφή

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Στρώστε ένα ταψί ψησίματος 9 x 13 ιντσών με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας ένα περιθώριο 5 εκατοστών και στις δύο κοντές πλευρές και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής.
Βήμα 2
• Ετοιμάστε τη στρώση cheesecake:
  
  Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και το αυγό με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν, για 2-3 λεπτά. Μεταφέρετε το 1/3 φλιτζάνι από το μείγμα σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε το κακάο σε σκόνη και το κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το ξινόγαλα. Αφήστε και τα δύο μείγματα στην άκρη.
Βήμα 3
• Ετοιμάστε τη στρώση brownie:
  
  Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 4
• Βάλτε με ένα κουτάλι τη ζύμη για μπράουνις στο προετοιμασμένο ταψί. Γαρνίρετε με μικρές κουταλιές από τη ζύμη για τσιζκέικ, καλύπτοντας το μεγαλύτερο μέρος του μπράουνις. Απλώστε με ένα κουτάλι την κόκκινη ζύμη σε όλη την επιφάνεια και διπλώστε απαλά τη κόκκινη και τη άσπρη ζύμη μαζί με ένα σουβλάκι.
Βήμα 5
• Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο, για 35-40 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια σχάρα και αφήστε την να κρυώσει εντελώς μέσα στο ταψί. Αφαιρέστε από το ταψί τραβώντας την αλουμινόχαρτο. Κόψτε σε κομμάτια.

Ψήφοι: 1