Καραμελωμένο γαλλικό τοστ με προζύμι

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 627, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 21 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 93 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 223 mg, νάτριο 859 mg, ζάχαρη 36 ΣΟΛ.

Χοντρές φέτες ψωμιού με προζύμι μουλιάζονται σε κρέμα αυγού με κανέλα και βανίλια και τηγανίζονται σε βούτυρο, πασπαλισμένες με ζάχαρη άχνη, δημιουργώντας μια υπέροχη καραμελωμένη κρούστα. Το εσωτερικό είναι τρυφερό, κρεμώδες και ακριβώς στη σωστή ποσότητα γλυκού. Σερβίρετε για πρωινό ή επιδόρπιο, περιχυμένες γενναιόδωρα με σιρόπι σφενδάμου.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μισό στρογγυλό καρβέλι (διαμέτρου περίπου 22 εκ.) ψωμί με προζύμι
4 μεγάλα αυγά
0,5 φλιτζάνια ξινόγαλα ή κεφίρ
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,5 - 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο + περισσότερο όσο χρειάζεται
Σιρόπι σφενδάμου, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμί με προζύμι, αυγά, ξινόγαλα, κεφίρ, κρέμα, ζάχαρη άχνη, σιρόπι σφενδάμου, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε το ψωμί σε 8 μεγάλες φέτες. Σε ένα μεγάλο ταψί, ανακατέψτε τα αυγά, το ξινόγαλα, την κρέμα γάλακτος, την κρυσταλλική ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και την κανέλα. Προσθέστε το ψωμί και γυρίζετε περιστασιακά μέχρι να καλυφθεί πλήρως, περίπου 15 λεπτά. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 120°C (250°F).
Βάλτε τη ζάχαρη άχνη σε ένα λεπτό σουρωτήρι. Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τη μισή ποσότητα ψωμιού και πασπαλίστε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη. Μαγειρέψτε, γυρίζοντάς την συχνά και πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη, μέχρι να ροδίσει και να καραμελώσει, για 10-12 λεπτά (προσθέστε περισσότερο βούτυρο στο τηγάνι αν χρειάζεται).

Μεταφέρετε το γαλλικό τοστ σε ένα ταψί και φυλάξτε το σε προθερμασμένο φούρνο. Προσθέστε άλλη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στο ταψί και επαναλάβετε τη διαδικασία με το υπόλοιπο ψωμί. Σερβίρετε το γαλλικό τοστ με σιρόπι σφενδάμου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Επιδόρπια / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών