Ιταλική γαμήλια τούρτα

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 734, συνολικό λίπος 40 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 93 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 21 mg, νάτριο 492 mg, ζάχαρη 77 ΣΟΛ.

Η ιταλική γαμήλια τούρτα είναι στην πραγματικότητα ένα παραδοσιακό επιδόρπιο του αμερικανικού Νότου και κανείς δεν ξέρει πώς πήρε το όνομά της αυτό το κέικ καρύδας, επειδή δεν έχει καμία σχέση με την Ιταλία ή τους γάμους. Στη συνταγή της, η Σάντρα Λι αποφάσισε να την κάνει ακόμα πιο τροπική προσθέτοντας κομμάτια ανανά και πεκάν στην κρούστα. Το αποτέλεσμα είναι μια υπέροχη τούρτα για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για γενέθλια, 8 Μαρτίου, είτε ακόμα και για έναν μικρό γάμο - γιατί όχι;!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία (500 γρ.) μείγμα για λευκό παντεσπάνι
110 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
1 και 1/4 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
3 ασπράδια αυγών
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
1 κονσέρβα (220 γρ.) κομματάκια ανανά από κονσέρβα, στραγγισμένα
0,5 φλιτζάνι γλυκές νιφάδες καρύδας
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα πεκάν, χωρισμένα στη μέση
2 βάζα των 450 γρ. με γλάσο τυριού κρέμας από το κατάστημα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, Ανανάς, αυγά, ξινόγαλα, κεφίρ, εκχύλισμα αμυγδάλου, πεκάν, νιφάδες καρύδας, ανθότυρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Ψεκάστε ελαφρά δύο ταψιά κέικ 20 εκατοστών με σπρέι μαγειρικής και αφήστε τα στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μείγμα για κέικ, το βούτυρο, το ξινόγαλα, τα ασπράδια αυγών και το εκχύλισμα. Ανακατέψτε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όσο χρειάζεται. Χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά. Προσθέστε τον ανανά, την καρύδα και 1 φλιτζάνι πεκάν.

Μοιράστε το μείγμα σε 2 προετοιμασμένα ταψιά. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 31–36 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα δοκιμαστικό κέικ που θα εισάγετε στο κέντρο. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν στα ταψιά για 10 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι ξηρούς καρπούς με το γλάσο. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε και τις δύο στρώσεις κέικ στη μέση οριζόντια για να δημιουργήσετε 4 στρώσεις. Συναρμολογήστε το κέικ, απλώνοντας 1/2 φλιτζάνι γλάσο πάνω από κάθε στρώση. Καλύψτε ολόκληρο το κέικ με το υπόλοιπο γλάσο. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Εορταστικά πιάτα / Γαμήλια πιάτα / Επιδόρπια / Κέικ / Αμερικανική κουζίνα / Ιταλική κουζίνα / Σάντρα Λι

Παρόμοιες συνταγές