Κέικ δέντρου M&M'S με μέντα

Ψήφοι: 5

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 38 μερίδες
Θερμίδες 289, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 52 mg, νάτριο 151 mg, ζάχαρη 26 ΣΟΛ.

Αυτό το κλασικό κέικ βανίλιας με αέρινο γλάσο βουτυρόκρεμας προσθέτει μια δροσερή νότα μέντας, γαρνιρισμένο με χριστουγεννιάτικα δέντρα M&M's. Για να δημιουργήσετε αυτά τα δέντρα, τα χωνάκια παγωτού επικαλύπτονται με γλάσο σοκολάτας, στη συνέχεια διακοσμούνται με πράσινες και κόκκινες καραμέλες M&M's και πασπαλίζονται ελαφρά με ζάχαρη άχνη. Η τέλεια διακόσμηση για ένα χριστουγεννιάτικο ή πρωτοχρονιάτικο επιδόρπιο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

0,5 φλιτζάνι φυτικό λάδι + επιπλέον για να λαδώσετε το τηγάνι
2 3/4 φλιτζάνια αλεύρι για κέικ, και επιπλέον για το ταψί πασπάλισμα
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
110 γρ. ανάλατο βούτυρο
1 και 2/3 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
4 μεγάλα αυγά
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 - 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
1,5 φλιτζάνια ξινόγαλα ή κεφίρ

Γλάσο και χριστουγεννιάτικα δέντρα

440 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη + λίγη για πασπάλισμα
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 - 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
1/4 φλιτζάνι γάλα
60 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη
4 χωνάκια βάφλας παγωτού
Κόκκινες και πράσινες καραμέλες M&M's, για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι για κέικ, αυγά, ξινόγαλα, κεφίρ, εκχύλισμα μέντας, ημίγλυκη σοκολάτα, κακάο, κουφέτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε δύο στρογγυλά ταψιά 22 εκ. με φυτικό λάδι, στρώστε τους πάτους με λαδόκολλα, λαδώστε τη λαδόκολλα και στη συνέχεια πασπαλίστε ελαφρά με αλεύρι και τινάξτε την περίσσεια.
Ψήστε τα κέικ:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το φυτικό λάδι και το βούτυρο με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψει, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά και στη συνέχεια προσθέστε τα εκχυλίσματα βανίλιας και μέντας. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ. Προσθέστε το μείγμα αλευριού σε τρεις προσθήκες, εναλλάξ με το ξινόγαλα. Αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια προς δυνατή και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Μοιράστε τη ζύμη στις προετοιμασμένες φόρμες για κέικ. Χτυπήστε τις φόρμες στον πάγκο και ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να ξαναρχίσουν να αναβοσβήνουν όταν πιέζονται ελαφρά, για 30-35 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν μέσα στις φόρμες για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε τα κέικ στη σχάρα, αφαιρέστε τη λαδόκολλα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γλάσο.:

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και το αλάτι με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν και να κρεμαστούν, 2-3 λεπτά. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, 1 φλιτζάνι κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε τα εκχυλίσματα και στη συνέχεια το γάλα, χτυπώντας μέχρι να αφρατέψει και να γίνει ελαφρύ, 2-3 λεπτά. Μεταφέρετε 1 φλιτζάνι από το γλάσο σε ένα μικρό μπολ.
Λιώστε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας. Αφήστε την να κρυώσει ελαφρά και στη συνέχεια ανακατέψτε τη λιωμένη σοκολάτα στο 1 φλιτζάνι γλάσο που έχετε κρατήσει μαζί με τη σκόνη κακάο.
Χριστουγεννιάτικα δέντρα:

Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά τις φαρδιές άκρες τριών κώνων βάφλας, έτσι ώστε κάθε κώνος να έχει διαφορετικό ύψος. Καλύψτε το εξωτερικό και των τεσσάρων κώνων με μια παχιά στρώση γλάσου σοκολάτας. Πιέστε κόκκινες και πράσινες καραμέλες M&M's μέσα στο γλάσο για να καλυφθούν πλήρως.
Τοποθετήστε μια στρώση κέικ σε μια βάση ή πιατέλα. Απλώστε περίπου 1 φλιτζάνι λευκό γλάσο από πάνω. Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση κέικ από πάνω και, στη συνέχεια, καλύψτε την κορυφή και τα πλαϊνά του κέικ με το υπόλοιπο λευκό γλάσο. Τοποθετήστε τα χριστουγεννιάτικα δέντρα πάνω στο κέικ. Πασπαλίστε ελαφρά τα δέντρα με ζάχαρη άχνη.