Κέικ σάντουιτς με παγωτό

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε κέικ παγωτού και σάντουιτς

Φορά: 4 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 18

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 290, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 43 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 55 mg, νάτριο 188 mg, ζάχαρη 32 ΣΟΛ.

Φτιάχνοντας ένα σάντουιτς παγωτού με αφράτες στρώσεις κέικ σοκολάτας αντί για μπισκότα, αποτελεί την τέλεια καλοκαιρινή απόλαυση. Οποιαδήποτε γεύση παγωτού σας αρέσει ταιριάζει σε αυτή τη συνταγή, αλλά οι γεύσεις μέντας ή κερασιού ταιριάζουν ιδιαίτερα με το κέικ σοκολάτας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, και επιπλέον για το λάδωμα των ταψιών
3/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
0,5 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
0,5 φλιτζάνι καφέ (όχι εσπρέσο)
0,5 φλιτζάνια ξινόγαλα ή κεφίρ
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
6 φλιτζάνια παγωτό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, κακάο, παγωτό, αυγά, ξινόγαλα, κεφίρ, καφές

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Στρώστε τον πάτο δύο μεταλλικών ταψιών 20 εκ. με λαδόκολλα και λαδώστε ελαφρά τη λαδόκολλα. Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κακάο σε σκόνη και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως, περίπου 1 λεπτό. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και ανακατέψτε με τα δύο είδη ζάχαρης μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε τον καφέ, το ξινόγαλα, το αυγό και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη.

Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα στα προετοιμασμένα ταψιά. Ψήστε μέχρι να βυθιστεί μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο με λίγα ζουμερά ψίχουλα, για 15-20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς στα ταψιά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Μεταφέρετε τα κέικ σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, σκεπάστε τα με πλαστική μεμβράνη και καταψύξτε τα για περίπου 1 ώρα.
Βγάλτε το παγωτό από την κατάψυξη και αφήστε το να μαλακώσει για 10-20 λεπτά. Πλύνετε και στεγνώστε τα ταψιά και στη συνέχεια καλύψτε το καθένα με πλαστική μεμβράνη, αφήνοντας ένα προεξοχή 10 εκ. από όλες τις πλευρές. Ρίξτε το παγωτό σε ένα από τα ταψιά, απλώνοντάς το σε μια ομοιόμορφη στρώση πάχους 2,5 εκ. Σκεπάστε το παγωτό με τις άκρες της πλαστικής μεμβράνης και καταψύξτε το για τουλάχιστον 1 ώρα.
Τοποθετήστε μια κατεψυγμένη στρώση κέικ σε ένα δεύτερο ταψί στρωμένο με πλαστική μεμβράνη. Ξεδιπλώστε τη στρώση παγωτού και αναποδογυρίστε την πάνω στη στρώση κέικ. Αφαιρέστε τη πλαστική μεμβράνη. Καλύψτε με τη δεύτερη στρώση κέικ, πιέζοντας απαλά. Τυλίξτε το κέικ με πλαστική μεμβράνη και καταψύξτε για περίπου 1 ώρα.
Όταν είναι έτοιμο να σερβίρετε, ξετυλίξτε το κέικ και κόψτε το σε 9 τετράγωνα. Κόψτε κάθε τετράγωνο στη μέση για να δημιουργήσετε 2 ορθογώνια ή τρίγωνα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Κέικ παγωτού / Κέικ, μπισκότα / Κέικ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών