Τηγανίτες γλυκού καλαμποκιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 308, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 43 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 77 mg, νάτριο 443 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.

Αυτές οι τηγανίτες καλαμποκιού, φτιαγμένες με ξινόγαλα και φυσικό γιαούρτι, είναι αφράτες και τρυφερές στο εσωτερικό και τραγανές στο εξωτερικό. Είναι ιδανικές για κυριακάτικο brunch ή επιδόρπιο. Ταιριάζουν υπέροχα με οποιαδήποτε γλυκιά επικάλυψη, όπως σιρόπι, μαρμελάδα, σαντιγί ή ακόμα και μια μπάλα παγωτό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 αυγά
0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
0,5 φλιτζάνια γάλα
0,5 φλιτζάνια γιαούρτι
1 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού
340 γρ. αλεύρι υψηλής ποιότητας
2 και 1/4 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
1,5 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
110 γρ. βούτυρο, λιώστε το και αφήστε το να κρυώσει
Φυτικό λάδι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι καλαμποκιού, αυγά, ξινόγαλα, κεφίρ, γιαούρτι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Στο μπολ ενός μίξερ με εξάρτημα σύρματος, ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το ξινόγαλα, το γάλα και το γιαούρτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ, το αλεύρι σίτου, τη μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

Προσθέστε το μείγμα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφαιρέστε το μίξερ από τη βάση και ανακατέψτε με το χέρι το μείγμα αλευριού και στη συνέχεια το λιωμένο βούτυρο.
Ζεστάνετε ένα τηγάνι με 0,5 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι. Βάλτε 1/4 φλιτζάνι ζύμη ανά μερίδα και τηγανίστε τις τηγανίτες μέχρι να αφρίσουν, στη συνέχεια γυρίστε τες και τηγανίστε τες μέχρι να ψηθούν. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Επιδόρπια / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών