Ψωμί καλαμποκιού με βότανα

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 215, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 63 mg, νάτριο 216 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Αυτό το αρωματικό ψωμί καλαμποκιού είναι σχεδόν σαν συνοδευτικό πιάτο, με ένα ολόκληρο μπουκέτο από αρωματικά χόρτα και κόκκους καλαμποκιού που προσθέτουν υφή, πλούσια γεύση και γλυκύτητα. Αυτό το ψωμί είναι νόστιμο από μόνο του, αλλά είναι ακόμα πιο νόστιμο όταν αλείφεται με φρέσκο κατσικίσιο τυρί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
1 και 1/4 φλιτζάνια κορν φλάουρ
3/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένο σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι, αποψυγμένο
1 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
2 μεγάλα αυγά
5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
0,5 φλιτζάνια φρέσκο βασιλικό σφιχτά συσκευασμένο, ψιλοκομμένο
0,5 φλιτζάνια φρέσκο άνηθο, σφιχτά συσκευασμένο, ψιλοκομμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι καλαμποκιού, αυγά, ξινόγαλα, κεφίρ, κόκκοι καλαμποκιού, κόκκοι σκόρδου, πράσινα κρεμμυδάκια, βασιλικός, άνηθο, ψωμί καλαμποκιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Αλείψτε ένα μεταλλικό ταψί 22x11 εκ. με βούτυρο και αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ και το αλεύρι σίτου, προσθέστε τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το σκόρδο και το αλάτι και αφήστε στην άκρη. Τοποθετήστε το καλαμπόκι σε ένα μικρό μπολ, στη συνέχεια πάρτε 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα για ψωμί καλαμποκιού και πασπαλίστε το πάνω από το καλαμπόκι. Ανακατέψτε για να καλυφθεί. Κοσκινίστε τυχόν περίσσεια αλευριού από το κορν φλάουρ και αφήστε στην άκρη.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το βούτυρο, το ξινόγαλα και τα αυγά.
Ρίξτε το υγρό μείγμα στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον βασιλικό, τον άνηθο και το καλαμπόκι. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσει και να ανακάμψει όταν πιεστεί ελαφρά στο κέντρο, περίπου 45 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια περάστε ένα μαχαίρι γύρω από τις άκρες του ψωμιού και αναποδογυρίστε το σε ένα πιάτο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές