Κέικ Σημαίας

Ψήφοι: 3

Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 14

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 822, συνολικό λίπος 40 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 23 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 113 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 156 mg, νάτριο 290 mg, ζάχαρη 90 ΣΟΛ.

Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με μια τούρτα με πατριωτική σημαία για μια εθνική εορτή ή έναν εορτασμό εκλογών. Μερικά πολύχρωμα μούρα και λευκό γλάσο κάνουν θαύματα. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ένα κέικ σε σχήμα σημαίας των ΗΠΑ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ίδια υλικά για να δημιουργήσετε τη σημαία οποιασδήποτε άλλης χώρας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1/3 φλιτζάνι λευκό αλεύρι καλαμποκιού
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
220 γρ. (1 φλιτζάνι) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
5 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
3 κουταλιές της σούπας πολύχρωμα (ή (λευκά, μπλε και κόκκινα) τρούφα)
Ειδικός εξοπλισμός: σακούλα ζαχαροπλαστικής και μύτη σε σχήμα αστεριού

Στιλβώ

330 γρ. (1,5 φλιτζάνια) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
80 γρ. ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα, λιώστε την και αφήστε την να κρυώσει ελαφρά
6 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Διακόσμηση

1 φλιτζάνι μύρτιλλα
450 γρ. φράουλες
1 κουταλιά της σούπας λιωμένο ζελέ μήλου ή μαρμελάδα βερίκοκου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι καλαμποκιού, αυγά, ξινόγαλα, κεφίρ, λευκές σοκολάτες, φράουλα, Μαρμελάδα βερίκοκο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε ένα ορθογώνιο ταψί ψησίματος διαστάσεων 22 x 32 εκ. με σπρέι μαγειρικής. Στρώστε τον πάτο του ταψιού με λαδόκολλα και ψεκάστε ξανά.
Κέικ:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια χτυπήστε τη βανίλια. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε το ένα τρίτο του μείγματος αλευριού. Προσθέστε το μισό γάλα και επαναλάβετε τη διαδικασία, προσθέτοντας το αλεύρι σε 2 ακόμη προσθήκες, εναλλάξ με το άλλο μισό γάλα. Προσθέστε τα τριμμένα μπαχαρικά. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, 30-35 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 15 λεπτά.

Περάστε ένα μικρό μαχαίρι γύρω από τις άκρες του κέικ για να το ξεκολλήσετε και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Αφαιρέστε τη λαδόκολλα και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το κέικ σε μια πιατέλα σερβιρίσματος ή σανίδα κοπής. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το γλασάρετε.
Στιλβώ:

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και το αλάτι με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τη λευκή σοκολάτα και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψει. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια. Αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια προς δυνατή και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Μεταφέρετε 0,5 φλιτζάνια γλάσο σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μια μικρή μύτη σε σχήμα αστεριού. Καλύψτε την επιφάνεια και τα πλαϊνά του κέικ με το υπόλοιπο γλάσο.
Διακόσμηση:

Τοποθετήστε τα μύρτιλα σε 6 σειρές των 6 μούρων η καθεμία στην επάνω αριστερή γωνία του κέικ. Κόψτε τις φράουλες στη μέση κατά μήκος και τοποθετήστε 4 σειρές από φράουλες σε όλο το κέικ. Τοποθετήστε αστέρια από γλάσο ανάμεσα στα μύρτιλα και διακοσμήστε τον πάτο του κέικ με το υπόλοιπο γλάσο. Αλείψτε τα μούρα με λιωμένη ζελέ. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.