Σοκολατένια σκονάκια

Ψήφοι: 2

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Αν σχεδιάζετε ένα ξεχωριστό πρωινό για τις γιορτές, ψήστε σκονς. Μαλακά, εύθρυπτα ψωμάκια γεμιστά με κομματάκια σοκολάτας, γαρνιρισμένα με γλυκιά βανίλια και επιπλέον σοκολάτα—σίγουρα!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σκονς

2,5 φλιτζάνια ξηρό μείγμα ψησίματος + επιπλέον για πασπάλισμα
1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο, κομμένο σε κύβους και παγωμένο
2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
1/4 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
Λίγο εκχύλισμα βανίλιας
1,5 φλιτζάνια σταγόνες σοκολάτας

Στιλβώ

0,5 φλιτζάνια γάλα
Λίγο εκχύλισμα βανίλιας
3 φλιτζάνια κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη
Μια πρέζα χοντρό αλάτι
1/4 φλιτζάνι μίνι τσιπς σοκολάτας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, ξινόγαλα, κεφίρ, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), αλεύρι υψηλής ποιότητας, καστανή ζάχαρη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μείγμα για μπέικιν και την καστανή ζάχαρη. Ρίξτε το βούτυρο στο μείγμα που έχει στεγνώσει και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Σε μια μικρή κανάτα, ανακατέψτε τα αυγά, το ξινόγαλα και τη βανίλια. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, προσθέστε αργά το υγρό μείγμα στο μείγμα που έχει στεγνώσει μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε απαλά τα κομματάκια σοκολάτας.

Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Πλάστε την σε ένα ορθογώνιο πάχους 2 εκ. και στη συνέχεια σε 4 ίσα τετράγωνα. Κόψτε κάθε τετράγωνο στη μέση για να φτιάξετε 8 τρίγωνα. Μεταφέρετε τα τρίγωνα σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 18 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς.
Στιλβώ:

Ενώ τα σκονς κρυώνουν, ανακατέψτε το γάλα, τη βανίλια, τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Περιχύστε τα κρύα σκονς με το γλάσο και στη συνέχεια πασπαλίστε με μικρά κομματάκια σοκολάτας. Αφήστε το γλάσο να δέσει ελαφρά και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Εορταστικά πιάτα / 8 Μαρτίου / Αρτοποιείο / Επιδόρπια / Κουλουράκι / / Ρι Ντράμοντ

Συλλογές συνταγών