Αφράτη τηγανίτα με βατόμουρα - Κέικ ζύμης για τηγανίτες

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Αφράτη τηγανίτα με μύρτιλλα - Ζύμη για τηγανίτες

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 548, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 99 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 75 mg, νάτριο 638 mg, ζάχαρη 65 ΣΟΛ.

Αντί να στέκεστε στη σόμπα και να τηγανίζετε μεμονωμένες τηγανίτες, ψήστε μια πίτα από την ίδια ζύμη! Αφράτη, τρυφερή και με ζουμερά βατόμουρα, αποτελεί το τέλειο κυριακάτικο brunch. Ενώ η αφράτη τηγανίτα ψήνεται στο φούρνο, μπορείτε να αφιερώσετε τον χρόνο σας κάνοντας κάτι άλλο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πίτα

2 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
2 φλιτζάνια βατόμουρα
2 φλιτζάνια ξινόγαλα ή κεφίρ
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο

Λευκό σιρόπι για τηγανίτες

1 φλιτζάνι ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
Μια πρέζα τριμμένη κανέλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ξινόγαλα, κεφίρ, αυγά, καστανή ζάχαρη, κανέλα, σιρόπι καλαμποκιού, μυρτιλός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο διαμέτρου 25 εκ. στον φούρνο. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε τα μύρτιλλα και αλείψτε τα απαλά με το μείγμα αλευριού. Αυτό θα τα εμποδίσει να βυθιστούν στον πάτο της πίτας. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το ξινόγαλα, τη βανίλια και τα αυγά.

Βγάλτε το τηγάνι από τον φούρνο και προσθέστε το φυτικό λάδι και το βούτυρο στο ζεστό τηγάνι. Αφήστε το βούτυρο να λιώσει εντελώς, στη συνέχεια ρίξτε το ζεστό βούτυρο στο υγρό μείγμα και ανακατέψτε. Προσθέστε το υγρό μείγμα στο ξηρό μείγμα και ζυμώστε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Ρίξτε το μείγμα στο ζεστό τηγάνι. Ψήστε μέχρι το κέικ να φουσκώσει και να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, για 30-35 λεπτά.
Λευκό σιρόπι για τηγανίτες:

Ενώ ψήνεται το πιπρογκ, σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατέψτε το σιρόπι καλαμποκιού, τη βανίλια και την κανέλα. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το σιρόπι να ζεσταθεί και να δέσει.
Κόψτε την ζεστή πίτα σε φέτες και σερβίρετε με λευκό σιρόπι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνι / Πρωινό / Εορταστικά πιάτα / 8 Μαρτίου / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Τρίσα Γιέργουντ

Συλλογές συνταγών