Γρήγορα νουντλς ράμεν με μποκ τσόι και κιμά

Ψήφοι: 2

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 670, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 34 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 63 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 75 mg, νάτριο 2550 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Προσθέστε κιμά σοταρισμένο με μανιτάρια shiitake σε ασιατικά μπαχαρικά και bok choy σε απλά instant noodles και θα έχετε ένα νόστιμο πιάτο κατευθείαν από ένα ασιατικό εστιατόριο. Το αποκορύφωμα αυτού του ramen είναι η τηγανητή επικάλυψη με τζίντζερ και σκόρδο και οι λεπτές λωρίδες καυτερής πιπεριάς Fresno. Τα noodles είναι πολύ χορταστικά, θρεπτικά και ζεστά. Οι λάτρεις των πικάντικων φαγητών θα ενθουσιαστούν.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα χοϊζίν
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο αποφλοιωμένο τζίντζερ
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καπάκια μανιταριών shiitake (περίπου 170 γρ.)
4 ματσάκια μικρά bok choy, κομμένα κατά μήκος σε 4 κομμάτια
4 συσκευασίες των 85 γρ. στιγμιαίων νουντλς (κατά προτίμηση πικάντικες), αφήνοντας μόνο 1 φακελάκι καρυκευμάτων
1 τσίλι Φρέσνο, χωρίς σπόρους και κομμένο σε λεπτές φέτες κατά μήκος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαζάνια, λάχανο bok choy, κιμάς, μανιτάρια σιτάκε, πιπέρι Φρέσνο, ρίζα τζίντζερ, πράσινα κρεμμυδάκια, σάλτσα χοϊζίν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, τη σάλτσα hoisin, τη σάλτσα σόγιας, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τη μισή ποσότητα τζίντζερ και σκόρδου, και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μείγμα του βοδινού και μαγειρέψτε, σπάζοντας τον κιμά, μέχρι να σκουρύνει, για περίπου 5 λεπτά.
Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθούν, για 1-2 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ. Σκουπίστε το τηγάνι και ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το υπόλοιπο τζίντζερ και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, για 2-3 λεπτά. Αφήστε στην άκρη.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε 4 φλιτζάνια νερό σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το bok choy και τα noodles μαζί με το φακελάκι με τα καρυκεύματα. Σκεπάστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μία φορά, μέχρι να μαραθεί το bok choy και να μαλακώσουν τα noodles, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα κρέατος στην κατσαρόλα και ανακατέψτε. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με το μείγμα τζίντζερ-σκόρδου και την ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Χαμηλή χοληστερόλη / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τροφή για παρηγοριά / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα κυρίως πιάτα / Χειμερινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Κρέας / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές