Ασιατικά νουντλς Lo Mein με κεφτεδάκια

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 500, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 52 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 70 mg, νάτριο 1147 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Αυτό το ολοκληρωμένο πιάτο με ασιατική έμπνευση, με νουντλς, λαχανικά και κεφτεδάκια, είναι έτοιμο σε μόλις μισή ώρα. Για να προσδώσει στα κεφτεδάκια ένα υπέροχο μπουκέτο από ξινές και πικάντικες γεύσεις, ο κιμάς αναμειγνύεται με κινέζικη σάλτσα χοϊσίν, σκόρδο και τζίντζερ. Τα κεφτεδάκια ψήνονται στο φούρνο και σερβίρονται πάνω σε νουντλς αυγού, ανακατεμένα σε ένα τηγάνι με σοταρισμένα ντοματίνια, φρέσκα κρεμμυδάκια και αρακά σε μια εκπληκτική ασιατική σάλτσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. ξερά φαρδιά νουντλς λο μέιν
450 γρ. κιμά βοδινού
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα χοϊζίν
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη, ξεφλουδισμένη ρίζα τζίντζερ
2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα στρειδιών
1 κουταλάκι του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1,5 φλιτζάνια μπιζέλια χιονιού, κομμένα στις άκρες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: νουντλς λο μέιν, κιμάς, ντοματίνια, μπιζέλια ζάχαρης, σάλτσα πάπιας, σάλτσα χοϊζίν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο στο γκριλ. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Ανακατέψτε τον κιμά με 1/4 φλιτζάνι νερό, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα hoisin, 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Πλάστε 12 κεφτεδάκια. Τοποθετήστε τα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε τα στο γκριλ, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, για 6 έως 7 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα noodles και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι για να μην κολλήσουν τα noodles. Σε ένα δοσομετρικό κύπελλο, ανακατέψτε 1/3 φλιτζάνι νερό, τη σάλτσα στρειδιών, το σησαμέλαιο, την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα hoisin, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι.

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις υπόλοιπες 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ, τα φρέσκα κρεμμυδάκια (κρατήστε μερικά για γαρνίρισμα), τα ντοματίνια και τα αρακά.
Σοτάρετε μέχρι οι λοβοί του μπιζελιού να πάρουν ένα έντονο πράσινο χρώμα, για 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό. Προσθέστε τα noodles και ανακατέψτε. Ρίξτε το μείγμα της σάλτσας και ανακατέψτε μέχρι να απορροφηθεί πλήρως, για 1 έως 2 λεπτά. Μοιράστε τα noodles, τα λαχανικά και τα κεφτεδάκια σε μπολ. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Κρέας / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές