Ασιατικά μπιφτέκια κοτόπουλου

Ψήφοι: 3

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 360, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 40 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 75 mg, νάτριο 1143 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Τα μπιφτέκια κοτόπουλου ασιατικού στιλ φτιάχνονται με μπιφτέκι κοτόπουλου και φρέσκα λαχανικά σε αλμυρή σάλτσα. Ανακατέψτε τον κιμά κοτόπουλου με ένα μείγμα σάλτσας ασιατικής έμπνευσης, τριμμένη φρυγανιά panko και τζίντζερ, πλάστε τα μπιφτέκια και ψήστε τα στο φούρνο. Τα μπιφτέκια είναι απίστευτα ζουμερά και αλμυρά. Σερβίρετε τα σε ψωμάκια με μια σαλάτα από φρέσκα κόκκινα κρεμμύδια και ωμά μανιτάρια σε ασιατική σάλτσα. Μια μοναδική εκδοχή του σπιτικού μπιφτεκιού κοτόπουλου που δεν θα βρείτε σε κανένα δημοφιλές εστιατόριο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. κιμά κοτόπουλου
1 μικρό καρότο
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
1/4 φλιτζάνι πανκ ψίχουλα
1/4 φλιτζάνι σάλτσα χοϊζίν
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο αποφλοιωμένο τζίντζερ
4 κουταλάκια του γλυκού ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
3 κουταλιές της σούπας καυτερή ασιατική σάλτσα τσίλι, όπως sambal oelek
220 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες
2 κουταλάκια του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο
Χυμός από 1 λάιμ
2 ψωμάκια για μπέργκερ ολικής άλεσης με σουσάμι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς κοτόπουλου, μανιτάρια champignon, ψωμάκι ολικής αλέσεως, χυμός λάιμ, σάλτσα τσίλι, σάλτσα χοϊζίν, ρίζα τζίντζερ, πανκ ψίχουλα, καρότο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Ψεκάστε ένα ταψί με σπρέι μαγειρέματος.
Σε ένα μεγάλο μπολ, τρίψτε τα καρότα και το μισό κρεμμύδι σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε τον κιμά κοτόπουλου, το panko, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα hoisin, το τζίντζερ, 3 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας και 1 κουταλάκι του γλυκού sambal oelek και ανακατέψτε καλά. Πλάστε τον κιμά κοτόπουλου σε 4 μπιφτέκια και τοποθετήστε τα στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, κόψτε σε λεπτές φέτες το υπόλοιπο 1/2 κρεμμύδι. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα μανιτάρια, το σησαμέλαιο, το χυμό λάιμ και το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα χοϊσίν και 2 κουταλάκια του γλυκού σαμπάλ οελέκ με 1 κουταλιά της σούπας νερό.
Ζεστάνετε τα ψωμάκια στο φούρνο. Σερβίρετε τα μπιφτέκια πάνω στα ψωμάκια με λίγο σάλτσα χοϊσίν-σαμπάλ και το μείγμα μανιταριών.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Γρήγορο φαγητό / Χάμπουργκερ / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές