Ορεκτικό με μαρούλι και χοιρινό Mu Shu
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 237, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 55 mg, νάτριο 716 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Θερμίδες 237, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 55 mg, νάτριο 716 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Το χοιρινό μου σου είναι ένα εύκολο στην παρασκευή κινέζικο πιάτο, γεμάτο με ζουμερά υλικά και πλούσιο σε καταπληκτικές ασιατικές γεύσεις. Αυτή η εκδοχή του μου σου περιλαμβάνει χοιρινό φιλέτο, μανιτάρια shiitake και τριμμένη σαλάτα coleslaw. Όλα τα υλικά κόβονται σε λεπτές φέτες και τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά (με γρήγορο ανακάτεμα). Το χοιρινό μαρινάρεται πρώτα σε ένα γευστικό μείγμα από σάλτσα σόγιας, ξύδι και σκόρδο. Αυτό το τρυφερό φιλέτο χρειάζεται μόλις 10 λεπτά για να μαριναριστεί και είναι γεμάτο γεύση. Σερβίρετε το μου σου σε χοντρά μπολ με μαρούλι.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 0,8 κιλά χοιρινό φιλέτο, καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα χοϊζίν + επιπλέον για το σερβίρισμα
- 3 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 220 γρ. μανιτάρια shiitake, κομμένα σε λεπτές φέτες (αφαιρέστε τα κοτσάνια)
- 1 συσκευασία (400 γρ.) τριμμένο μείγμα ασιατικής σαλάτας coleslaw
- 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 12 φύλλα μαρουλιού Bibb
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό φιλέτο, χοιρινό, μανιτάρια σιτάκε, σαλάτα της Βοστώνης, σάλτσα χοϊζίν
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το ξίδι, το σκόρδο και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το χοιρινό και μαρινάρετε για 10 λεπτά.
- Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Αφαιρέστε το χοιρινό από τη μαρινάδα με μια τσιμπίδα (αφήστε τη μαρινάδα στην άκρη) και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει, περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε το χοιρινό σε ένα πιάτο. Προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας νερό στο τηγάνι και στη συνέχεια ρίξτε τα ζουμιά του τηγανιού πάνω από το χοιρινό στο πιάτο.
- Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα coleslaw και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το χοιρινό, τη μαρινάδα που κρατήσατε και τα μισά από τα φρέσκα κρεμμυδάκια. μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Αλατίστε και πασπαλίστε με τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Σερβίρετε το stir-fry σε φύλλα μαρουλιού, περιχυμένο με έξτρα σάλτσα hoisin.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
