Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 8 ρολά

Αυτή η συνταγή προσφέρει μια μοναδική πινελιά στο αβοκάντο ως βάση για ρολό, μετατρέποντάς το σε ένα μοναδικό ορεκτικό γεμάτο με τη φρεσκάδα, την τρυφερότητα και την διακριτική γεύση ξηρών καρπών του αβοκάντο. Η γέμιση είναι ένα μείγμα από φυστικοβούτυρο και σάλτσες εμπνευσμένες από την Ασία, σφιχτό μαύρο ρύζι, τραγανές πιπεριές και ζουμερό ώριμο μάνγκο. Αυτό το λαμπερό ορεκτικό θα αρέσει σε όλους. Τοποθετήστε τα κομμένα ρολά σε ένα δίσκο και σερβίρετέ τα με κοκτέιλ σε πάρτι στο σπίτι.

Συστατικά:

• 0,5 φλιτζάνια μαύρο ρύζι
• 2 κουταλιές της σούπας τραγανό φυστικοβούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα χοϊζίν
• 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σριράτσα
• 2 μεγάλα αβοκάντο
• 1 αγγούρι, κομμένο κατά μήκος σε 6 λωρίδες πάχους 0,5 εκ.
• 1/4 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε 6 λωρίδες πάχους 0,5 εκ.
• 1/4 μάνγκο, κομμένο σε 6 λωρίδες πάχους 0,5 εκ.
• 1 λάιμ, κομμένο στη μέση

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μαύρο ρύζι nerone, Φυστικοβούτυρο, σάλτσα χοϊζίν, σάλτσα σριράτσα, Αβοκάντο, αγγούρια, γλυκιά πιπεριά, μάνγκο, άσβεστος

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε 1 φλιτζάνι νερό και το ρύζι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σκεπάστε και χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και το ρύζι να μαλακώσει, περίπου 30 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να σταθεί, σκεπασμένο, για 3 λεπτά. Αλατίστε κατά βούληση και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το φυστικοβούτυρο, τη σάλτσα χοϊσίν, τη σριράτσα και 2 κουταλάκια του γλυκού νερό.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε ένα μεγάλο φύλλο πλαστικής μεμβράνης στον πάγκο. Κόψτε πολύ λεπτές φέτες 1 αβοκάντο κατά μήκος και ανοίξτε τα σε δύο επικαλυπτόμενες σειρές για να σχηματίσουν ένα ορθογώνιο 15 x 23 εκατοστών. Τοποθετήστε τη μεμβράνη έτσι ώστε η μακριά πλευρά του ορθογωνίου με το αβοκάντο να είναι πιο κοντά σας. Απλώστε τη μισή σάλτσα φιστικιού σε ευθεία γραμμή στο κέντρο του ορθογωνίου από αριστερά προς τα δεξιά και, στη συνέχεια, απλώστε 1/2 φλιτζάνι ρύζι πάνω από τη σάλτσα. Γαρνίρετε με μια μονή γραμμή αγγουριού, πιπεριάς και μάνγκο (3 λωρίδες η καθεμία). Αλατίστε και περιχύστε με λίγο χυμό λάιμ.
Βήμα 4
• Ξεκινώντας από την κάτω μακριά άκρη, χρησιμοποιώντας την πλαστική μεμβράνη για να τυλίγετε το αβοκάντο σε ένα σφιχτό ρολό. Κόψτε το ρολό μέσα από την πλαστική μεμβράνη σε ρολάκια πάχους 2 εκ. και στη συνέχεια αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο αβοκάντο για να σχηματίσετε ένα άλλο ρολό και κόψτε το σε φέτες. Πασπαλίστε τα ρολάκια με επιπλέον χυμό λάιμ.

Ψήφοι: 1