Ψητό κοτόπουλο ελληνικού τύπου

Ψήφοι: 1

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο ελληνικού τύπου στο φούρνο

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 791, συνολικό λίπος 67 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 206 mg, νάτριο 1163 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Αυτό το απίστευτα απλό πιάτο γεμίζει τα ψητά μπούτια κοτόπουλου με τις έντονες γεύσεις μιας κλασικής ελληνικής σαλάτας. Απλώς ανακατέψτε υλικά, όπως ελιές, κάπαρη και ντοματίνια, με το κοτόπουλο και ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά και τα λαχανικά να μαλακώσουν. Γαρνίρετε με θρυμματισμένη φέτα και σερβίρετε με κινόα ή μια γρήγορη σαλάτα λαχανικών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 μικρά μπούτια κοτόπουλου με πέτσα και κόκαλα (περίπου 1,1 κιλό)
2 φλιτζάνια ντομάτες σταφυλιού, κομμένες στη μέση
1 φλιτζάνι ελιές Καλαμάτας χωρίς κουκούτσι
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
0,5 φλιτζάνια κάπαρη σε άλμη (με υγρό)
0,5 φλιτζάνι ξίδι κόκκινου κρασιού
0,5 φλιτζάνια ελαιόλαδο
1/4 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
60 γρ. θρυμματισμένη φέτα (περίπου 1/3 φλιτζανιού)
Μαγειρεμένη κινόα, έτοιμη για σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, ντομάτες σταφυλιών, Ελιές Καλαμάτας, φέτα, ρίγανη, ξίδι κρασιού, κάπαρη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στη μεσαία σχάρα και προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα μπούτια κοτόπουλου, τις ντομάτες, τις ελιές, το κρεμμύδι, την κάπαρη σε άλμη, το ξίδι, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να καλυφθεί καλά το κοτόπουλο.

Μεταφέρετε τα όλα σε ένα ταψί 22x32 εκ. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε μία στρώση πάνω από τα λαχανικά, με την πέτσα προς τα πάνω, έτσι ώστε η πέτσα να είναι καθαρά ορατή (με αυτόν τον τρόπο θα τηγανιστεί καλύτερα).
Ψήστε, χωρίς καπάκι, για 50 λεπτά και στη συνέχεια αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 230°C. Ψήστε μέχρι η πέτσα να γίνει τραγανή και χρυσαφένια, το κοτόπουλο να ψηθεί καλά (ένα θερμόμετρο που εισάγεται στο πιο παχύ μέρος του μπούτι, μακριά από το κόκκαλο, θα πρέπει να δείχνει 74°C) και το υγρό στο τηγάνι να μειωθεί στο μισό, για άλλα 10 λεπτά.
Πασπαλίστε με φέτα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε το κοτόπουλο με τη σάλτσα από το τηγάνι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Φούρνος / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ελληνική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές