Ψητό κουνουπίδι με κάπαρη και πιπεριά τσίλι
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 249, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 8 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 15 mg, νάτριο 293 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Θερμίδες 249, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 8 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 15 mg, νάτριο 293 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Ψήστε τα μπουκετάκια κουνουπιδιού στο φούρνο και, για να τους δώσετε μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων, περιχύστε τα με ζεστό, αρωματικό ελαιόλαδο, κάπαρη και πιπέρι Φρέσνο. Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας, πουλερικά ή ψάρι.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κεφάλι κουνουπιδιού
- 5 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη
- 1 πιπεριά Φρέσνο, κομμένη σε λεπτές φέτες
- 1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί
- 2 κουταλιές της σούπας κρύο βούτυρο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουνουπίδι, κάπαρη, πιπέρι Φρέσνο, λευκό κρασί
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- Κόψτε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια, αφαιρώντας το κεντρικό κοτσάνι. Ανακατέψτε τα μπουκετάκια με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα ταψί, αλατοπιπερώστε. Ψήστε μέχρι να μαλακώσει το κουνουπίδι, περίπου 30 λεπτά.
- Σοτάρετε την κάπαρη και τις πιπεριές τσίλι σε ένα ζεστό τηγάνι με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για 1 λεπτό. Προσθέστε το κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί στο μισό, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το βούτυρο και αλατοπιπερώστε. Προσθέστε το κουνουπίδι και ανακατέψτε για να καλυφθεί με το λάδι από βότανα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
