Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Νουντλς ρυζιού με χοιρινό και λαχανικά τουρσί - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 2 μέτρια καρότα, κομμένα στη μέση κατά μήκος και σε λεπτές φέτες το καθένα
• 3 μεσαία αγγούρια, κομμένα στη μέση κατά μήκος και σε λεπτές φέτες το καθένα
• 1/2 πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και κομμένη σε λεπτές φέτες
• 1/3 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού
• Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 120 γρ. λεπτά noodles ρυζιού
• 600-700 γρ. (4 τεμάχια) ημιτελούς "Εσκαλόπ Χοιρινού", αφαιρέστε το περιττό λίπος
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, και λίγη ακόμα για το τηγάνισμα του κρέατος
• 2 φλιτζάνια κομμένα σε λεπτές φέτες μαρούλι romaine
• 1,5 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, βασιλική και/ή μέντα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

καρότο, αγγούρια, πιπεριά jalapeno, ξίδι ρυζιού, σάλτσα ψαριού, νουντλς ρυζιού, χοιρινό εσκαλόπ, χοιρινό, σάλτσα σόγιας, μαρούλι romaine, κόλιανδρο, βασιλικός, μέντα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Μαρινάρετε λαχανικά: Βάλτε τα καρότα, τα αγγούρια και τις πιπεριές jalapeño σε ένα μπολ. ​​Ζεστάνετε το ξίδι ρυζιού και τη σάλτσα ψαριού σε μια κατσαρόλα στην εστία ή στον φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια περιχύστε το μείγμα πάνω από τα λαχανικά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και αφήστε τα λαχανικά να μαριναριστούν, ανακατεύοντας περιστασιακά, ενώ μαγειρεύονται τα noodles και το χοιρινό.
Βήμα 2
• Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε την σε δυνατή φωτιά και βράστε. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε τα noodles και αφήστε τα να σταθούν για 8 λεπτά. Στραγγίστε τα noodles σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό, στη συνέχεια κόψτε τα με ψαλίδι.
Βήμα 3
• Λιώστε ελαφρά το χοιρινό και αλατοπιπερώστε. Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το χοιρινό και τηγανίστε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Περιχύστε το κρέας με σάλτσα σόγιας, γυρίστε το και μαγειρέψτε το για 30 δευτερόλεπτα. Περιχύστε ξανά με σάλτσα σόγιας, γυρίστε το και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε το χοιρινό σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές φέτες.
Βήμα 4
• Μοιράστε τα νουντλς σε μπολ. ​​Στραγγίστε τη μαρινάδα λαχανικών σε ξεχωριστό μπολ. ​​Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, ανακατέψτε και περιχύστε τα νουντλς. Προσθέστε από πάνω το χοιρινό, τα μαριναρισμένα λαχανικά, το μαρούλι romaine και τα μυρωδικά.

Ψήφοι: 1