Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ζαμπόν ξηρής ωρίμανσης με λαχανικά τουρσί και τσιπς τυριού - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 230 γρ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα από τα κοτσάνια, σκουπισμένα με μια υγρή πετσέτα και κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/4 κεφάλι κουνουπιδιού, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 3 κλαδάκια θυμάρι, τα φύλλα χωρισμένα από τα κλαδάκια
• Μια πρέζα αποξηραμένο νιφάδες πιπεριού
• 1/4 φλιτζάνι κόκκινο ξίδι κρασιού
• Χοντρό αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας χοντροτριμμένη παρμεζάνα
• 230 γρ. λεπτοκομμένο ζαμπόν σε ξηρές φέτες
• 2 φλιτζάνια νεαρή ρόκα
• Ελαιόλαδο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μανιτάρια champignon, κόκκινο κρεμμύδι, κουνουπίδι, θυμάρι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ξίδι κρασιού, παρμεζάνα, ζαμπόν σε ξηρή επεξεργασία, ζαμπόν Πάρμας, προσούτο, ρόκα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, το κουνουπίδι, το θυμάρι, τις νιφάδες πιπεριού, το ξίδι και το αλάτι κατά βούληση. Σκεπάστε και μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή ένα στρώμα σιλικόνης. Τοποθετήστε 4 μικρά κομμάτια τυριού στο ταψί.
  
  Τοποθετήστε στο φούρνο και ψήστε για 8-9 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Βγάλτε τα τσιπς τυριού από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα τσιπς τυριού από το ταψί με μια σπάτουλα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Βήμα 3
• Μοιράστε το ζαμπόν σε πιάτα. Ανακατέψτε τα μαριναρισμένα λαχανικά με τη ρόκα και ραντίστε με ελαιόλαδο. Προσθέστε από πάνω τα μαριναρισμένα λαχανικά και τα τσιπς τυριού.

Ψήφοι: 2