Ταϊλανδέζικα χοιρινά noodles

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 886, συνολικό λίπος 39 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 60 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 74 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 137 mg, νάτριο 1441 mg, ζάχαρη 13 ΣΟΛ.

Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι εμπνευσμένο από την ταϊλανδέζικη κουζίνα, αν και δεν περιλαμβάνει δυσεύρετα ή εξωτικά υλικά. Μαρινάρετε τρυφερά χοιρινά φιλέτα σε ταϊλανδέζικη μαρινάδα με λάιμ και σάλτσα σόγιας, ψήστε τα στη σχάρα και σερβίρετε τα πάνω σε νουντλς με φυστικοβούτυρο, σκόρδο, χυμό λάιμ και σάλτσα σόγιας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Χοιρινό

4 φυσικά χοιρινά φιλέτα χωρίς κόκαλα, πάχους 2-2,5 εκ.
1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες (περίπου 3 κουταλιές της σούπας)
3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
Χυμός από 1 λάιμ

Νουντλς με φιστίκια

280 g σπαγγέτι, λιγκουίνι ή καπελίνι
Χυμός από 1 λάιμ
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
0,5 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
1 φλιτζάνι ζεστό νερό
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαγγέτι ζυμαρικά, χοιρινό φιλέτο, χυμός λάιμ, καστανή ζάχαρη, σκόρδο, κόλιανδρο, Φυστικοβούτυρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τον κόλιανδρο, το σκόρδο, την καστανή ζάχαρη, το φυτικό λάδι και το χυμό λάιμ. Τοποθετήστε τα χοιρινά παϊδάκια σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα μεγάλο ταψί. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από το χοιρινό, κρατώντας περίπου το 1/4 φλιτζάνι της μαρινάδας στο ψυγείο για μελλοντική χρήση. Μαρινάρετε το χοιρινό για 20-30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Χτυπήστε μαζί το χυμό λάιμ, το σκόρδο, το φυστικοβούτυρο, το ζεστό νερό και τη σάλτσα σόγιας. Στραγγίστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε τα σε ένα μεγάλο μπολ με τη σάλτσα φυστικιών. Προσθέστε περισσότερη σάλτσα σόγιας, αν θέλετε.

Προθερμάνετε μια εξωτερική σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφαιρέστε τις χοιρινές μπριζόλες από τη μαρινάδα, πετώντας ό,τι περισσεύει. Τοποθετήστε τις μπριζόλες στην καυτή σχάρα και ψήστε για 4 λεπτά από κάθε πλευρά, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 145°F (63°C) για medium rare ή τους 165°F (71°C) για medium σε ένα θερμόμετρο κρέατος.
Μεταφέρετε τις χοιρινές μπριζόλες σε μια σανίδα κοπής και αφήστε τις να ξεκουραστούν για 3 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε τις σε λωρίδες κατά μήκος των νημάτων.
Πριν το σερβίρισμα, περιχύστε το χοιρινό με την υπόλοιπη μαρινάδα και σερβίρετε με noodles φιστικιού.

Κατηγορίες: