Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα

Γέμιση ρυζιού με αποξηραμένα φρούτα και κάρυ για πίτες - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

Πλήρωση

• 1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα
• 0,5 φλιτζάνια ζεστό νερό
• 0,5 κουταλιά της σούπας ξηρό σέρι
• 1 κουταλιά της σούπας κάρυ σε σκόνη
• 4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο
• 8 κουταλιές της σούπας ρύζι μπασμάτι
• 0,5 φλιτζάνια καβουρδισμένα κουκουνάρια
• 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό

Πικάντικη γέμιση ρυζιού

• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 φλιτζάνια σέλινο
• 6 κουταλιές της σούπας (90 γρ.) βούτυρο
• 8 φλιτζάνια λευκό ρύζι
• 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο θυμάρι
• 1/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ρύζι μπασμάτι, αποξηραμένα φρούτα, κάρι, κουκουνάρια, θυμάρι, μαϊντανός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Μουλιάστε 1,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα σε 0,5 φλιτζάνια ζεστό νερό και την ίδια ποσότητα ξηρού σέρι για 1 ώρα. Στραγγίστε, κρατώντας το υγρό. Σε ένα τηγάνι, σοτάρετε 1 κ.σ. μπαχαρικά κάρυ Σε 4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι από το υγρό μουλιάσματος των αποξηραμένων φρούτων. Ανακατέψτε με 8 φλιτζάνια ρύζι μπασμάτι, μαγειρεμένο μέχρι να μισομαγειρευτεί, 0,5 φλιτζάνια καβουρδισμένα κουκουνάρια και 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό, μαζί με τα αποξηραμένα φρούτα, αλάτι και πιπέρι. Ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής για τη γέμιση ρυζιού με πικάντικο μπαχαρικό.
  
  Πικάντικη γέμιση ρυζιούΣοτάρετε 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 2 φλιτζάνια σέλινο σε 6 κουταλιές της σούπας (90 γρ.) βούτυρο. Ανακατέψτε με 8 φλιτζάνια λευκό ρύζι, μαγειρεμένο al dente, 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο θυμάρι. Αλατοπιπερώστε. Μεταφέρετε σε ένα λαδωμένο ταψί, ρίξτε μέσα 1/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή γαλοπούλας και ένα κομμάτι βούτυρο. Σκεπάστε και ψήστε για 50 λεπτά στους 190°C (375°F).

Ψήφοι: 2