Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Νουντλς Lo Mein με ομελέτα αυγού και χοιρινό - Μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 170 γρ. νουντλς Lo Mein ή οποιαδήποτε στενά νουντλς από αλεύρι σίτου
• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα στρειδιών
• 2 χοιρινές μπριζόλες, πάχους 2,5 εκ. (350 γρ.), κομμένες σε λεπτές φέτες
• 2,5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
• 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε ροδέλες
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο αποφλοιωμένο τζίντζερ
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 4 φλιτζάνια μείγμα σαλάτας από ψιλοκομμένα λαχανικά (μπρόκολο, κόκκινο και λευκό λάχανο, καρότα)
• 1 γλυκιά πιπεριά, ψιλοκομμένη
• Χοντρό αλάτι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

νουντλς λο μέιν, σάλτσα σόγιας, σάλτσα στρειδιών, χοιρινό, αυγά, πράσινα κρεμμυδάκια, ρίζα τζίντζερ, σκόρδο, γλυκιά πιπεριά, καρότο, μείγμα σαλάτας

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βράστε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα noodles και μαγειρέψτε για τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Κρατήστε 3 κουταλιές της σούπας από τον ζωμό για τη σάλτσα, στραγγίστε το υπόλοιπο και ξεπλύνετε τα noodles με κρύο νερό. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας και τη σάλτσα στρειδιών σε ένα μικρό μπολ. ​​Τοποθετήστε το χοιρινό σε ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε με 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα σάλτσας.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε 1/2 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα αυγά και μαγειρέψτε, χωρίς να ανακατεύετε, μέχρι να πήξουν, για 1 λεπτό. Γυρίστε την ομελέτα και μαγειρέψτε για άλλα 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια μεταφέρετέ την σε μια σανίδα κοπής και κόψτε την σε λωρίδες.
Βήμα 3
• Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο ίδιο τηγάνι και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε το χοιρινό και σοτάρετε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσει αλλά να μην ψηθεί καλά, για περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετε το κρέας σε μια πιατέλα. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το τζίντζερ και το σκόρδο στο τηγάνι και σοτάρετε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το λάχανο, τα καρότα και την πιπεριά και σοτάρετε για άλλα 4 λεπτά. Προσθέστε το χοιρινό και τα noodles, 3 κουταλιές της σούπας ζωμό και το υπόλοιπο μείγμα σάλτσας. Συνεχίστε το τηγάνισμα, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 2 λεπτά ακόμα. Προσθέστε την ομελέτα.

Ψήφοι: 3