Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Φριτάτα με πατάτες και κολοκυθάκια - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 1 καστανή πατάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε μικρούς κύβους
• 1 μικρό κολοκύθι, τριμμένο και στεγνωμένο ταμποναριστά με μια πετσέτα κουζίνας
• 50 γρ. νεαρό τυρί ή τυρί cottage (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
• 2 φέτες καπνιστό μπέικον, κομμένες σε μικρούς κύβους
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
• 4 μεγάλα αυγά
• 2 ασπράδια αυγών
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πατάτα, κολοκύθι, τυρί, αυγά, κρεμμύδια, σκόρδο, καυτερή σάλτσα, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Βήμα 2
• Βάλτε τις πατάτες σε μια μικρή κατσαρόλα και σκεπάστε με κρύο νερό. Αφήστε να βράσουν και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 6-8 λεπτά. Στραγγίστε και στεγνώστε τις πατάτες στην εστία.
Βήμα 3
• Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, τα ασπράδια αυγών, τον κόλιανδρο, το αλάτι και την καυτερή σάλτσα.
Βήμα 4
• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο, για 2 λεπτά.
  
  Προσθέστε τα κολοκυθάκια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 6 λεπτά.
  
  Προσθέστε τις μαγειρεμένες πατάτες και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι οι πατάτες να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 4 λεπτά.
Βήμα 5
• Ρίξτε το μείγμα των αυγών ομοιόμορφα πάνω από τα λαχανικά. Πασπαλίστε με τυρί και μπέικον.
  
  Βάλτε τη φριτάτα στο φούρνο και ψήστε μέχρι να πήξει το μείγμα των αυγών και το τυρί να ροδίσει. Βγάλτε τη φριτάτα με τις πατάτες και τα κολοκυθάκια από τον φούρνο και χωρίστε την σε μερίδες.

Ψήφοι: 17