Φριτάτα με γαρίδες
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Αυτή η φριτάτα είναι εμπνευσμένη από τη νότια κουζίνα των Ηνωμένων Πολιτειών. Περιέχει γαρίδες, σέλινο, πράσινες πιπεριές και κρεμμύδια, και το μυστικό της συστατικό είναι το καρύκευμα θαλασσινών Old Bay, το οποίο προσθέτει μια πραγματικά εκπληκτική γεύση και άρωμα. Αυτή η φριτάτα γαρίδας είναι ιδανική για δείπνο με ένα ποτήρι λευκό ξηρό κρασί, αλλά είναι επίσης ιδανική για πρωινό. Η φριτάτα ψήνεται στην εστία και ολοκληρώνεται στο φούρνο, οπότε φροντίστε να έχετε έτοιμο ένα κατάλληλο τηγάνι - κατά προτίμηση ένα καρυκευμένο τηγάνι από χυτοσίδηρο ή ένα με καλή αντικολλητική επίστρωση - για να διασφαλίσετε ότι η τελική ομελέτα γλιστράει εύκολα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 10 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες βραστές γαρίδες
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα για θαλασσινά, όπως το Old Bay
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, γάλα, γαρίδες, σέλινο, γλυκιά πιπεριά, μαϊντανός, Μπαχαρικά Old Bay
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- Σε ένα μεσαίο αντικολλητικό τηγάνι, κατάλληλο για φούρνο, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το σέλινο, το κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά, μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα πιάτο και αφήστε τα στην άκρη. Σκουπίστε το τηγάνι.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το γάλα, τα αυγά, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τα σοταρισμένα λαχανικά, τις γαρίδες, τον μαϊντανό και τα καρυκεύματα θαλασσινών και ανακατέψτε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
- Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μείγμα των αυγών και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να πήζουν οι άκρες, περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε μέχρι να πήξει η φριτάτα στο κέντρο, 15-20 λεπτά. Αφήστε την να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ την προσεκτικά σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και κόψτε σε φέτες.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
