Φριτάτα με μανιτάρια και μπλε τυρί

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 8
Θερμίδες 179, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 4 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 287 mg, νάτριο 394 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Αυτή η φριτάτα με μανιτάρια, μπλε τυρί και φρέσκο μαϊντανό θα προσθέσει μια πινελιά κομψότητας στο brunch σας. Θα χρειαστείτε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο για να την φτιάξετε. Χρησιμοποιήστε διάφορα είδη μανιταριών (όπως μανιτάρια τύπου κουμπιού, μανιτάρια πλευρώτους ή/και μανιτάρια shiitake) για μια πολύπλευρη γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
450 γρ. λεπτοκομμένα διάφορα μανιτάρια
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
12 μεγάλα αυγά
0,5 κουταλιά της σούπας ζωμό μανιταριών
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
2/3 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια champignon, μανιτάρια, μανιτάρια σιτάκε, μανιτάρια στρειδιών, πράσινα κρεμμυδάκια, αυγά, ζωμός κρέατος, μαϊντανός, μοσχοκάρυδο, μπλε τυρί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ.
Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, κατάλληλο για φούρνο, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, για 12-15 λεπτά. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τα αυγά, τον ζωμό μανιταριών, τον μαϊντανό, το μοσχοκάρυδο, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε απαλά το θρυμματισμένο μπλε τυρί.
Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και ρίξτε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας απαλά για να μην σπάσει πολύ το τυρί, μέχρι να αρχίσει να πήζει το αυγό, περίπου 4 λεπτά.
Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε το στο γκριλ μέχρι να πήξει η φριτάτα, για 3-4 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί στο τηγάνι για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε τη φριτάτα σε μια σανίδα κοπής ή πιατέλα. Κόψτε το σε τρίγωνα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές