Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Αυτή η πλούσια γεμιστή ιταλική ομελέτα μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό ή δείπνο, κομμένη σε τετράγωνα και να σερβιριστεί ως ορεκτικό—ένα πραγματικά ευέλικτο πιάτο! Η φριτάτα περιλαμβάνει κρεμμύδια, πατάτες, μπρόκολο και χοιρινό λουκάνικο χωρίς περίβλημα. Κάθε συστατικό σοτάρεται σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια αναμειγνύεται σε ένα ταψί, περιχύνεται με το μείγμα των αυγών και ψήνεται στο φούρνο μέχρι να πήξει. Σερβίρετε γαρνιρισμένη με φρέσκο ​​άνηθο. Αυτή η φριτάτα είναι νόστιμη ζεστή ή κρύα.

Συστατικά:

• 1 κεφάλι μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια, χωρίς το κοτσάνι
• Ελαιόλαδο, όσο χρειάζεται
• 450 γρ. ωμά χοιρινά λουκάνικα χωρίς έντερα
• 1 ισπανικό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλη πατάτα, κομμένη σε κύβους
• 3/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
• 0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
• 10 μεγάλα αυγά
• Μισό ματσάκι φρέσκο ​​άνηθο, χοντροκομμένο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπρόκολο λάχανο, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), πατάτα, αυγά, κρέμα, γάλα, άνηθο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Ψεκάστε ένα ταψί 22 x 32 εκ. με σπρέι μαγειρικής.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε τον, σπάζοντάς τον με το πίσω μέρος μιας ξύλινης κουτάλας ή σπάτουλας, μέχρι να μαγειρευτεί καλά, για περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη. Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει ημιδιαφανές και να αναμειχθεί με το ροδισμένο κρέας, για περίπου 5 λεπτά - θα είναι πεντανόστιμο!
Βήμα 3
• Όταν τα κρεμμύδια είναι έτοιμα, προσθέστε τις πατάτες. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να ροδίζουν, περίπου 7 λεπτά. Προσθέστε περισσότερο ελαιόλαδο αν χρειαστεί για να μην καούν οι πατάτες και να κολλήσουν στον πάτο του τηγανιού. Μεταφέρετε τις πατάτες και τα κρεμμύδια στο μπολ με το κρέας. Προσθέστε λίγο περισσότερο ελαιόλαδο στο τηγάνι και προσθέστε το μπρόκολο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μεταφέρετε στο μπολ με το κρέας.
Βήμα 4
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά και λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Βήμα 5
• Μεταφέρετε το μείγμα λουκάνικου και λαχανικών στο προετοιμασμένο ταψί. Ανακατέψτε και απλώστε ομοιόμορφα στον πάτο του ταψιού. Ρίξτε προσεκτικά το μείγμα των αυγών. Ψήστε μέχρι η φριτάτα να αρχίσει να ροδίζει και το αυγό να σφίξει στο κέντρο, περίπου 30 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες. Πασπαλίστε με άνηθο και σερβίρετε. Η φριτάτα μπορεί να καταναλωθεί ζεστή, σε θερμοκρασία δωματίου ή ακόμα και κρύα!

Ψήφοι: 3

Συγγραφέας της συνταγής - Η Molly Yeh είναι Αμερικανίδα blogger και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής.