Φριτάτα με καπνιστό ζαμπόν, γραβιέρα και καραμελωμένα κρεμμύδια

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 393, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 328 mg, νάτριο 709 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

«Τα καραμελωμένα κρεμμύδια προσθέτουν μια υπέροχη γλυκύτητα στη φριτάτα που εξισορροπεί την αλμυρότητα του ζαμπόν και την έντονη γεύση των ξηρών καρπών του τυριού Gruyere», λέει ο Tyler Florence.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 μεγάλα αυγά
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 μικρές κόκκινες πατάτες, κομμένες σε κύβους
1 φλιτζάνι καπνιστό ζαμπόν ή καναδικό μπέικον, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, για πασπάλισμα
Ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο για το γαρνίρισμα
Ξινή κρέμα για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, κρέμα, Τυρί Gruyere, κόκκινες πατάτες, καπνιστό μπέικον, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, την γραβιέρα, μια μεγάλη πρέζα αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι.
Σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο διαμέτρου 25 εκ., λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και τις πατάτες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν ημιδιαφανή και οι πατάτες να μαλακώσουν, περίπου 12 λεπτά. Ρίξτε το μείγμα αυγών πάνω από τη φριτάτα. Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα, σπρώξτε τα πλαϊνά του τηγανιού μακριά από τα πλαϊνά για να επιτρέψετε στα αυγά να στάζουν στον πάτο. Μαγειρέψτε μέχρι η φριτάτα να μισοψηθεί, 2-3 λεπτά, και στη συνέχεια γαρνίρετε με το ζαμπόν.

Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε μέχρι η φριτάτα να φουσκώσει και να ροδίσει, για 10-12 λεπτά. Πασπαλίστε με παρμεζάνα και σχοινόπρασο και σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Απλές συνταγές για κατσαρόλα / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / / Πιάτα με πατάτες / Γκρατέν και κατσαρόλες πατάτας / Ιταλική κουζίνα

Συλλογές συνταγών