Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 3 - 4

Βιετναμέζικη σούπα με κοτόπουλο Tinola και παπάγια - Μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 1,4 - 1,8 κιλά ψιλοκομμένο κοτόπουλο σχάρας
• 1 παπάγια, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
• 1,5 φλιτζάνια φύλλα πιπεριάς ή σπανακιού
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 3 λιωμένες σκελίδες σκόρδο
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
• 2 κουταλιές της σούπας πατίς (φιλιππινέζικη σάλτσα ψαριού)
• 4 κουταλιές της σούπας νερό

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κοτόπουλο, σπανάκι, παπάγια, σάλτσα ψαριού, κρεμμύδια, ρίζα τζίντζερ, σκόρδο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σοτάρετε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το τζίντζερ σε καυτό λάδι. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου Tinola και σοτάρετε. Ρίξτε τη σάλτσα ψαριού και το νερό. Αφήστε το να βράσει. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο, περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 2
• Προσθέστε την παπάγια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τους κόκκους πιπεριού και σκεπάστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά. Αλατίστε κατά βούληση.

Ψήφοι: 1