Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Χειροποίητο ρολό - λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 4 φλιτζάνια βρασμένο ρύζι για σούσι
• 4 τακουάν (τουρσί ραπανάκι daikon), κομμένα σε λωρίδες
• 2 φύλλα φυκιών nori
• Αγγούρι (κομμένο σε λωρίδες)
• Πράσινα φασόλια σε κουρκούτι τεμπούρα
• Φύλλα μαρουλιού (σκισμένα)
• Wasabi και σάλτσα σόγιας για βούτηγμα
• Ξίδι χεριών:
  1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι ρυζιού
• 3 κουταλιές της σούπας νερό

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ρύζι, ραπανάκι daikon, φασολάκια, νόρι, φύλλα μαρουλιού, σάλτσα σόγιας, ξίδι ρυζιού, γουασάμπι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Πριν το κυλήσετε σε ρολό, ψήστε το nori σε δυνατή φωτιά, περνώντας από πάνω του τη γυαλιστερή πλευρά. Το χρώμα του nori θα αλλάξει από καφέ-μαύρο σε σκούρο πράσινο. (Χωρίς να το ψήσετε, το nori θα είναι σαν καουτσούκ και θα είναι δύσκολο να το μασήσετε.) Κόψτε τα ψημένα φύλλα nori στη μέση εγκάρσια.
  
  Τοποθετήστε το 1/2 φύλλο νόρι σε μια επιφάνεια εργασίας, με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω.
Βήμα 2
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε ξίδι ρυζιού και νερό και βρέξτε τα χέρια σας με αυτό το υγρό για να μην κολλήσει το ρύζι στα χέρια σας ενώ δουλεύετε. Στην πλευρά του φύλλου nori που είναι πιο κοντά σας, απλώστε περίπου 1 φλιτζάνι ρύζι σούσι, πάχους περίπου 0,5 εκ., απλώνοντάς το μέχρι τις άκρες.
  
  Τοποθετήστε λίγο τουρσί daikon, ένα κομμάτι μαρούλι, ένα αγγούρι και τεμπούρα στο κέντρο του ψωμιού. Τυλίξτε προσεκτικά το ρολό, χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας και τις παλάμες και των δύο χεριών. Καταναλώστε αμέσως, χωρίς να το κόψετε. Σερβίρετε με σάλτσα σόγιας για βούτηγμα και wasabi.
  
  Σούσι Τεμάκι (χωνάκια)
  Εναλλακτικά, πλάστε το nori, το ρύζι και τα υπόλοιπα υλικά σε χωνάκια και σερβίρετε με σάλτσα.

Ψήφοι: 1