Τηγανητό τσιζκέικ

Ψήφοι: 2

Φορά: 9 ώρες και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 τσιζκέικ ή 30 ψωμάκια

Αν έχετε βαρεθεί το κλασικό τσιζκέικ, δοκιμάστε να το καλύψετε με σοκολάτα και να το τηγανίσετε, αφού το τυλίξετε σε λεπτή βάση και το βουτήξετε σε αυγό. Γαρνίρετε με σάλτσα σοκολάτας και σαντιγί, και έχετε ένα μοναδικό επιδόρπιο!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τηγανητό τσιζκέικ

2 κουταλιές της σούπας ψίχουλα κράκερς Γκράχαμ
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
7 κουταλιές της σούπας (100 γρ.) λιωμένο βούτυρο
3 συσκευασίες (230 γρ.) μαλακωμένο τυρί cottage
1 φλιτζάνι ζάχαρη
3 μεγάλα αυγά
1 μπάρα (110 γρ.) λευκή σοκολάτα, λιωμένη και ελαφρώς κρύα
30 φύλλα ζύμης για ρολάκια άνοιξης
Liaison (χτυπήστε 1 αυγό με 1 φλιτζάνι γάλα)
1 μπάρα (110 γρ.) μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
230 γρ. σάλτσας σοκολάτας σε μπουκάλι με διανομέα
Σαντιγύ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κράκερ, ζάχαρη, βούτυρο, τυρί για τυρί, αυγά, λευκές σοκολάτες, ζύμη για ρολά άνοιξης, γάλα, σκούρες σοκολάτες, ζάχαρη άχνη, σιρόπι σοκολάτας, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τσεισκέικ

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα τρίμματα από κράκερ graham, τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο. Πιέστε το μείγμα σφιχτά στον πάτο μιας φόρμας με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 9 ιντσών, σχηματίζοντας μια άκρη διαμέτρου 2,5 εκ. (1 ίντσα). Ψήστε για 8 λεπτά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη. Χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψτε.
Ρίξτε προσεκτικά το μείγμα στην προετοιμασμένη βάση. Ψήστε για 45 λεπτά.
Αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε σχάρα. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, περίπου 8 ώρες πριν το σερβίρετε.
Κόψτε το τσιζκέικ σε ίσα κομμάτια, περίπου 8 x 2,5 εκ.
Τηγανητά ρολάκια cheesecake

Ζεσταίνουμε λάδι σε μια φριτέζα στους 185°C.
Αλείψτε ελαφρά κάθε φύλλο για ρολό άνοιξης με αυγό. Αφαιρέστε τυχόν περίσσεια αυγού με χαρτί κουζίνας. Τοποθετήστε κάθε φέτα cheesecake στο κέντρο του φύλλου. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένη σοκολάτα. Διπλώστε την πάνω άκρη της ζύμης προς τα κάτω για να περικλείσετε το cheesecake και, στη συνέχεια, διπλώστε τις άκρες προς το κέντρο. Κυλήστε κάθε φέτα cheesecake προς το μέρος σας μέχρι να καλυφθεί πλήρως. Βεβαιωθείτε ότι το ρολό είναι σφιχτά τυλιγμένο και οι άκρες είναι σφραγισμένες.
Βυθίστε προσεκτικά τα βουτηγμένα σε αυγά ψωμάκια στο λάδι και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια λαβίδα για να αφαιρέσετε τα ροδισμένα ψωμάκια από το λάδι. Τοποθετήστε κάθε ψωμάκι σε ένα μπολ με ζάχαρη άχνη και αλείψτε το καλά. Τοποθετήστε τα τηγανητά ψωμάκια cheesecake σε χαρτί κουζίνας για να κρυώσουν λίγο πριν τα σερβίρετε.
Περιχύστε τα τηγανητά τσιζκέικ με σάλτσα σοκολάτας και γαρνίρετε με σαντιγί.