Μπακλαβάς σε μορφή ψωμιών

Ψήφοι: 12

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 12

Μπακλαβά με τη μορφή ρολών - μια λεπτομερής συνταγή για την προετοιμασία.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. χοντροκομμένα ασπρισμένα αμύγδαλα
450 γρ. χοντροκομμένα καρύδια
2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
4 φύλλα ζύμης
600 γρ. λιωμένο βούτυρο

Σιρόπι:

1,5 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1 φλιτζάνι νερό
1/8 φλιτζάνι μέλι
1 φέτα λεμόνι (πάχους 0,3 εκ.)
1 ξυλάκι κανέλας (μήκους 5 εκ.)
2 μπουμπούκια γαρίφαλου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αμύγδαλο, καρύδια, ζύμη φύλλου, κανέλα, γαρύφαλλο, λεμόνι, σιρόπι, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε όλα τα υλικά για το σιρόπι. Βράστε το και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Αφαιρέστε το λεμόνι και τα μπαχαρικά. Αφήστε το να κρυώσει.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 205°C.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αμύγδαλα, τα καρύδια, τη ζάχαρη, την κανέλα και το τριμμένο γαρίφαλο. Πάρτε 4 φύλλα ζύμης και αλείψτε κάθε φύλλο με λιωμένο βούτυρο, στοιβάζοντάς τα το ένα πάνω στο άλλο καθώς τα βουρτσίζετε. Μόλις είναι έτοιμα 4 φύλλα, πασπαλίστε τα με το μείγμα ξηρών καρπών και τυλίξτε τα κατά μήκος, μέχρι το τέλος. Τυλίξτε τα όσο πιο σφιχτά μπορείτε, προσέχοντας να μην σκιστούν. Ο μπακλαβάς πρέπει να μοιάζει με μακρύ κύλινδρο.
Κόψτε το ρολό σε κομμάτια μήκους 5 εκ., βουτήξτε κάθε κομμάτι σε λιωμένο βούτυρο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Ψήστε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Όταν ο μπακλαβάς είναι έτοιμος, αφαιρέστε κάθε κομμάτι από το ταψί και βουτήξτε το σε κρύο σιρόπι. Τοποθετήστε το σε μια σχάρα για να στραγγίξει. Σερβίρετε σε μικρές φόρμες για μάφιν σε μια πιατέλα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ / Ελληνική κουζίνα / Γάτα Κόρα

Παρόμοιες συνταγές