Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Οποιαδήποτε φρέσκα, πυκνά χόρτα, όπως σπανάκι, σέσκουλο ή μίνι λάχανο, ταιριάζουν καλά σε αυτή τη σαλάτα. Ανακατέψτε την με πεκάν, κατσικίσιο τυρί και τηγανητά κομμάτια μπέικον σε μια σάλτσα από ξίδι μηλίτη-σιρόπι σφενδάμου και σερβίρετε ως ορεκτικό με κρασί ή ως συνοδευτικό για ψητά κρέατα.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι πεκάν
• 5 λωρίδες μπέικον
• 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
• 1 κουταλιά της σούπας φυσικό σιρόπι σφενδάμου κατηγορίας Α
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
• 6 φλιτζάνια γλυκά, λεπτά χόρτα, όπως σέσκουλο, λάχανο, σπανάκι ή ρομάνα
• 100 γρ. θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σπανάκι, μπέικον, ξίδι μηλίτη, κατσικίσιο τυρί, πεκάν

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Τοποθετήστε τα πεκάν σε ένα μικρό ταψί και ψήστε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το μπέικον σε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε το, γυρίζοντάς το μία φορά, μέχρι να γίνει τραγανό, 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει. Μεταφέρετε 1 κουταλάκι του γλυκού από το λιωμένο λίπος σε ένα μικρό μπολ. ​​Μόλις κρυώσει, θρυμματίστε το μπέικον και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 3
• Προσθέστε ελαιόλαδο, ξύδι, σιρόπι σφενδάμου, μουστάρδα, αλάτι και μαύρο πιπέρι στο λίπος σε ένα μπολ. ​​Ανακατέψτε.
Βήμα 4
• Σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος, ανακατέψτε τα χόρτα με το κατσικίσιο τυρί, τους ξηρούς καρπούς και το μπέικον. Περιχύστε με το ντρέσινγκ, ανακατέψτε, πιπέρι και σερβίρετε.

Ψήφοι: 1