Κλασικά ασιατικά σάντουιτς με μαγιονέζα τσίλι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κλασικά ασιατικά σάντουιτς με τσίλι και μαγιονέζα

Φωτογραφία του πιάτου: Τζόναθαν Κάντορ

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Συνταγή κλασικά σάντουιτς Σάντουιτς ασιατικού τύπου. Αποτελούνται από τηγανητό καπνιστό μπέικον, ψητά λαχανικά και ασιατικές σάλτσες και καρυκεύματα. Σερβίρονται σε ψωμάκια στον ατμό με νεροκάρδαμο και αγγούρι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

10 κινέζικα ψωμάκια στον ατμό ή ψωμάκια για χάμπουργκερ
450 γρ. καπνιστό μαγειρεμένο μπέικον (χοιρινή πανσέτα), κομμένο σε χοντρές φέτες
3 ντομάτες, κομμένες σε φέτες 1,2 εκ.
1 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1/4 κουταλάκι του γλυκού κινέζικο καρύκευμα πέντε μπαχαρικών
3 κουταλιές της σούπας κινέζικη σάλτσα χοϊσίν
3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
2-3 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Sriracha (ασιατική σάλτσα τσίλι)
1 φλιτζάνι μικρά φύλλα νεροκάρδαμου
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο
Λίγο ξίδι ρυζιού
1/8 κουταλάκι του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο
Χοντρό αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμάκια για χάμπουργκερ, καπνιστό χοιρινό στήθος, καρύκευμα πέντε μπαχαρικών, ντομάτες, αγγούρια, ξίδι ρυζιού, κάρδαμο, κόλιανδρο, σάλτσα σριράτσα, σάλτσα χοϊζίν, μαγιονέζα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τηγανίστε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό, στραγγίξτε το σε χαρτί κουζίνας. Πασπαλίστε με μπέικον. καρύκευμα πέντε μπαχαρικών, στη συνέχεια σκίστε τις φέτες στη μέση.
Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο στο γκριλ ή στο γκριλ. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας σε ένα ταψί και αλείψτε με τη μισή σάλτσα hoisin. Ψήστε για 3 λεπτά μέχρι να αφρίσουν, γυρίστε τις, αλείψτε με την υπόλοιπη σάλτσα hoisin και ψήστε για άλλα 3 λεπτά.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα και τη σάλτσα Sriracha. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε κάρδαμο, κόλιανδρο, ξύδι και σησαμέλαιο. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
Βρέξτε 2 χαρτοπετσέτες με νερό και στύψτε τες. Τυλίξτε χαλαρά τα κινέζικα ψωμάκια στις βρεγμένες πετσέτες και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, σκεπάστε τα με πλαστική μεμβράνη και ζεστάνετε τα στον φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων μέχρι να ζεσταθούν και να μαλακώσουν.

(Μπορείτε επίσης να ζεστάνετε τα ψωμάκια με ατμό για 5 λεπτά.) Αν χρησιμοποιείτε ψωμάκια για χάμπουργκερ, δεν χρειάζεται να τα ζεστάνετε.

Απλώστε λίγη μαγιονέζα τσίλι στο εσωτερικό των ψωμιών. Γαρνίρετε κάθε ψωμάκι με μερικές φέτες αγγουριού, μπέικον και ντομάτας, μαζί με λίγο μείγμα νεροκάρδαμου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Κινέζικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές