Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Σε αυτή τη συνταγή, η Ρέιτσελ δίνει μια διαφορετική νότα στην κλασική σάλτσα επτά στρώσεων (ένα ορεκτικό σαλάτας με στρώσεις που τρώγεται με πατάτες τηγανητές) ενισχύοντας κάθε συστατικό με μια επιπλέον γεύση που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Συστατικά:

• 500 γρ. ξανατηγανισμένα φασόλια
• 2 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα
• Ελαιόλαδο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό σπρέι)
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια (κομμένα σε μικρά κομμάτια, περίπου 3 εκ. το καθένα)
• 1 κονσέρβα (400-500 γρ.) πράσινες πιπεριές τσίλι ή σάλτσα ντομάτας
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο
• 500 γρ. μαύρα φασόλια σε κονσέρβα
• 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο
• 1 βάζο (450 γρ.) καπνιστή κόκκινη σάλτσα jalapeño
• Χυμός και ξύσμα από ένα λάιμ
• 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα
• 2 ώριμα αβοκάντο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• Χυμός ενός λεμονιού
• 1 πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
• Αλας
• 2 ντοματίνια, κομμένο σε κύβους
• Ισπανικές ελιές γεμιστές με πιπεριές μπαχάρι, ψιλοκομμένες
• Πατάτες τηγανητές (κατά προτίμηση δύο διαφορετικές γεύσεις)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φασόλια φούρνου, καυτερή σάλτσα, πράσινα κρεμμυδάκια, πιπεριά τσίλι, κόλιανδρο, μαύρα φασόλια, κύμινο, σάλτσα σάλσα, άσβεστος, κρέμα γάλακτος, Αβοκάντο, σκόρδο, χυμός λεμονιού, πιπεριά jalapeno, ντοματίνια, ελιά, τσιπς

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεστάνετε τα ξανατηγανισμένα φασόλια σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αλατοπιπερώστε ελαφρά με την καυτερή σάλτσα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα φασόλια σε ένα μικρό, βαθύ ταψί. Ξύστε τυχόν υπόλοιπα φασόλια από το τηγάνι και τοποθετήστε τα ξανά στην εστία.
Βήμα 2
• Ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε καλά. Όταν το λάδι αρχίσει να λαμπυρίζει, προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σοτάρετε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε την πράσινη πιπεριά τσίλι και συνεχίστε το σοτάρισμα. Προσθέστε τον κόλιανδρο και τοποθετήστε τον πάνω από τα φασόλια, δημιουργώντας μια ακόμη στρώση.
Βήμα 3
• Επιστρέψτε την κατσαρόλα στην εστία. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε τα μαύρα φασόλια. Ζεστάνετε τα για λίγο και στη συνέχεια προσθέστε το κύμινο. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πιπεριές τσίλι.
Βήμα 4
• Τοποθετήστε καπνιστές πιπεριές jalapeños πάνω από τα μαύρα φασόλια. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με το ξύσμα και τον χυμό λάιμ και στη συνέχεια βάλτε την πάνω από τις καπνιστές πιπεριές.
Βήμα 5
• Ανακατέψτε τον πολτό αβοκάντο με το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού, την πιπεριά jalapeño και το αλάτι για να δημιουργήσετε ένα χοντρό γουακαμόλε. Απλώστε το γουακαμόλε πάνω από την ξινή κρέμα. Ολοκληρώστε με μια τελευταία στρώση από φέτες ντομάτας και ελιές.

Ψήφοι: 1