Bundevaara – στρούντελ κολοκύθας
Ψήφοι: 4
Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 6 ρολά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 6 ρολά
Η Μπουντεβάρα είναι μια σερβική ζύμη παρόμοια με το στρούντελ. Η γέμιση, φτιαγμένη από τριμμένη κολοκύθα, ζάχαρη και μπαχαρικά, τυλίγεται σε πολλές στρώσεις λεπτής ζύμης και ψήνεται στο φούρνο. Το κύριο συστατικό της γέμισης κολοκύθας είναι η κανέλα, η οποία μαζί δίνει στη ζύμη μια υπέροχη γεύση και ένα πλούσιο άρωμα που σας φτιάχνει αμέσως τη διάθεση και σας γεμίζει με μια αίσθηση άνεσης. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με τη βασική συνταγή της μπουντεβάρα προσθέτοντας σταφίδες ή άλλα μπαχαρικά, όπως μοσχοκάρυδο ή τζίντζερ.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 18 μεγάλα φύλλα ζύμης
- 1 κιλό τριμμένη κολοκύθα
- 200 γρ. ζάχαρη
- Κανέλα
- Φυτικό λάδι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη φύλλου, πουρές κολοκύθας, κανέλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Πάρτε ένα φύλλο ζύμης, ψεκάστε το με φυτικό λάδι και ζεστό νερό, τοποθετήστε ένα άλλο φύλλο από πάνω, ψεκάστε το με λάδι και καλύψτε με ένα άλλο φύλλο φύλλου (για συνολικά 3 φύλλα). Γαρνίρετε με το 1/6 της κολοκύθας, το 1/6 της ζάχαρης και λίγο κανέλα κατά βούληση (αλλά όχι πάρα πολύ). Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα ρολό και τοποθετήστε την σε ένα λαδωμένο ταψί. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη για να φτιάξετε 6 ψωμάκια.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (350°F) για περίπου 40 λεπτά. Βγάλτε τα έτοιμα ψωμάκια από τον φούρνο και σκεπάστε τα με μια υγρή πετσέτα κουζίνας για 30 λεπτά αν θέλετε μια μαλακή κρούστα ή αφήστε τα να κρυώσουν ακάλυπτα αν θέλετε μια τραγανή κρούστα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
