Σαλάτα ρόκας με ντομάτες
Ψήφοι: 24
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Η φρέσκια, πικάντικη ρόκα συνδυάζεται αρμονικά με τις γλυκές ντομάτες, ενώ το βαλσάμικο ξίδι και το ελαιόλαδο τονίζουν τέλεια αυτόν τον γευστικό συνδυασμό. Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα, χρησιμοποιήστε μικρές ντομάτες διαφόρων μεγεθών και χρωμάτων και ανακατέψτε τες με τα μυρωδικά αφού βγάλουν τους χυμούς τους. Μια γενναιόδωρη τριμμένη παρμεζάνα προσθέτει μια πινελιά κομψότητας. Παρά τον περιορισμένο αριθμό υλικών, η σαλάτα είναι πολύ ζουμερή και γεμάτη γεύση. Σερβίρετε την με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας, πουλερικά ή ψάρι.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 8 ντομάτες Campari ή άλλες ντομάτες κοκτέιλ, κομμένες στη μέση
- 2 φλιτζάνια κίτρινα ή/και πορτοκαλί ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 1 κουταλάκι του γλυκού παλαιωμένο βαλσάμικο ξίδι + επιπλέον για πασπάλισμα
- 150 γρ. ρόκα (περίπου 8 φλιτζάνια)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο + επιπλέον για το ράντισμα
- Τριμμένη παρμεζάνα, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρόκα, ντοματίνια, βαλσάμικο ξύδι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες με βαλσάμικο ξύδι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Αφήστε στην άκρη για περίπου 5 λεπτά για να βγάλουν οι ντομάτες τους χυμούς τους. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ρόκα με ελαιόλαδο, μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι.
- Τοποθετήστε τη ρόκα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Γαρνίρετε με ντομάτες και περιχύστε με τους χυμούς τους, στη συνέχεια ραντίστε με ελαιόλαδο και ξύδι. Πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
