Σαλάτα μάραθου με αιματόπορτοκαλιά

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα με μάραθο και αιματόπορτοκαλια

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 266, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 6 mg, νάτριο 221 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

Το αστέρι αυτής της ελαφριάς μεσογειακής σαλάτας είναι το μάραθο. Θα χρειαστείτε τόσο τη ρίζα όσο και τα χόρτα. Η γλυκιά γεύση του μάραθου, που θυμίζει γλυκόριζα, συμπληρώνεται τέλεια από φέτες πορτοκαλιού αίματος, τα πιο ουδέτερα φύλλα από μικρό, τρυφερό λάχανο, θρυμματισμένα καβουρδισμένα φουντούκια και ξινά κομμάτια γκοργκοντζόλας. Όλα αυτά αναμειγνύονται σε μια αρωματική βινεγκρέτ από βαλσάμικο ξύδι και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Πριν προσθέσετε τα πορτοκάλια στη σαλάτα, φροντίστε να αφαιρέσετε τις μεμβράνες από τα κομμάτια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 ρίζα μάραθου και 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα χόρτα μάραθου
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 πορτοκάλια αίματος
2 φλιτζάνια μικρό λάχανο
1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι
1/4 φλιτζάνι φουντούκια
θρυμματισμένη γκοργκοντζόλα, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φυλλώδες λάχανο, βολβός μάραθου, κόκκινο κρεμμύδι, Πορτοκάλια, βαλσάμικο ξύδι, φουντούκια, Τυρί Γκοργκοντζόλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας λευκό βαλσάμικο ξίδι με 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Προσθέστε 1 λεπτές φέτες ρίζας μάραθου και 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μάραθο, 2 πορτοκάλια αίματος, κομμένα σε φέτες, 2 φλιτζάνια baby kale, 1/4 φλιτζάνι από κάθε λεπτές φέτες κόκκινου κρεμμυδιού και ψιλοκομμένα καβουρδισμένα φουντούκια.