Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 14

Η μπρουσκέτα με ροδάκινο του Τζεφ Μάουρο ισορροπεί ανάμεσα στο γλυκό και το αλμυρό. Σερβίρει ώριμα ροδάκινα με βασιλικό σε ελαιόλαδο σε φρυγανισμένο ψωμί με κατσικίσιο τυρί, περιχυμένα με μια πικάντικη σάλτσα από μέλι, μηλόξιδο και καυτερή σάλτσα.

Συστατικά:

• 1 γαλλική μπαγκέτα, κομμένη σε φέτες πάχους 0,5 εκ.
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 450 γρ. μεγάλα ροδάκινα, κομμένα σε μικρούς κύβους
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1/4 φλιτζάνι μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι μηλίτη
• 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα + περισσότερη αν θέλετε
• 100 γρ. κατσικίσιο τυρί

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κατσικίσιο τυρί, ροδάκινα, καυτερή σάλτσα, τοστ, ξίδι μηλίτη, μέλι, βασιλικός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Τοποθετήστε τις φέτες μπαγκέτας σε μία στρώση σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αλείψτε και τις δύο πλευρές με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, για 15-18 λεπτά.
Βήμα 2
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα ροδάκινα, τον βασιλικό, το αλάτι και την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μέλι, το ξίδι και την καυτερή σάλτσα, προσθέτοντας λίγη ακόμα καυτερή σάλτσα κατά βούληση. Για να φτιάξετε την μπρουσκέτα, πάρτε μια φέτα μπαγκέτα, αλείψτε την με κατσικίσιο τυρί, προσθέστε μερικά ροδάκινα και περιχύστε την με ζεστό μέλι.

Ψήφοι: 1